Ciastka bez spulchniaczy przepyszne z dżemem żurawinowym

Składniki 

2 żółtka

1 całe jajo 

150 g masła 

100 g cukru pudru lub cukru drobnego (nieco więcej niż pół szklanki)

2 łyżki z brzuszkiem śmietany

ok. 400 g mąki pszennej - 3 szklanki( u mnie tortowa) (szklanka o poj 250 ml)

1 łyżeczka cukru waniliowego

ok. 150 g dżemu żurawinowego

szczypta soli

foremki jak na zdjęciu poniżej

Do miękkiego masła dodaję cukier, cukier waniliowy i chwilę miksuję na gładko. W trakcie dodaję śmietanę, szczyptę soli a na koniec przesianą mąkę. Mieszam wstępnie szpatułką a potem chwilę wyrabiam ręcznie. Jeśli ciasto zbyt suche można dodać ciut śmietany a jeśli nieco mokre trochę mąki. Ciasto po wyrobieniu odstawiam pod przykryciem w chłodniejsze miejsce, żeby odpoczęło. Po czym dzielę na kilka porcji i każdą kolejno wałkuję na cienkie placki i wykrawam ciastka wg metody: ciastko pełne na spód i ciastko z dziurką na wierzch.  Wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury ok. 180 stopni C. grzałka góra-dół, środkowa półka, na około 12 minut. Trzeba jednak pilnować by ciastka zbytnio się nie zrumieniły. 

Po wystudzeniu smarujemy całe ciastka dżemem i nakładamy te pasujące z otworem w kształcie serca lub jakieś inne kształty. Obsypuję z wierzchu cukrem pudrem na zimno. Ciastka smakują od razu ale następnego dnia są jeszcze  pyszniejsze, dlatego większość najlepiej przełożyć do pojemnika lekko uchylonego i odstawić w chłodniejsze miejsce.

Życzę Kochani udanych wypieków!

Pozdrawiam Weronika

Walentynki jaki deser?

Witam Kochani. Walentynki już za kilka dni. Mam dla Was bardzo łatwy i efektowny przepis. Jestem pewna, że ktoś, dla kogo zrobicie taki deser, będzie mile wspominać wspólnie spędzone chwile.

Składniki na 4 porcje

1 litr świeżego mleka 2% 

50 ml soku na przykład z czarnej porzeczki 

owoce z przetworów lub świeże soczyste owoce

2 budynie śmietankowe lub 2 łyżki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki z brzuszkiem mąki pszennej - ważny dodatek, który sprawia, że budyń nie rozwarstwia się

2-3 łyżki startej czekolady

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

Gotuję dwa budynie śmietankowe według przepisu na opakowaniu - do każdego dodaję po łyżeczce mąki pszennej i mieszam dokładnie a do jednego z nich dodaję sok z owoców, dolewając niewielkimi ilościami mleko na pojemność nieco większą niż połowa szklanki. Pozostałe mleko - mniej więcej 3 szklanki gotuję po połowie w dwóch rondlach. Każdy z nich słodzę, jeśli budynie bez cukru. Przed wlaniem zaklepkek z mąk, energicznie je mieszam, jak i szybko gęstniejący budyń w rondlu. Gotuję każdy chwilę, do minuty czasu.

Wylewam gorący budyń owocowy do pucharków. Układam trochę owoców i wylewam nań gorący budyń śmietankowy. Czekam aż budyń dobrze ostygnie.

Przy pomocy wykrojnika w kształcie serca obsypuję budyń tartą czekoladą i dekoruję po bokach owocami. Gotowe!

Życzę niezapomnianych chwil z bliskimi

Pozdrawiam serdecznie Weronika