Witam Kochani! Kapusta i pomidory to super połączenie zdrowotne, jak i smakowe, zwłaszcza o tej porze roku, kiedy pomidory nadal świeże i pyszne. Polecam!
Składniki na ok. 8 porcji
1 średnia kapusta biała
ok. 1 kg pomidorów
kilka grzybów leśnych lub pieczarek
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki oleju do podsmażenia cebuli lub kawałek boczku
0,5 szklanki wody lub bulionu
sól do smaku
2-3 łyżeczki cukru trzcinowego
przyprawy wg uznania (u mnie: bazylia, papryka słodka i ostra, kurkuma, gałka muszkatołowa) dodatkowo; kilka liści laurowych i kilka ziaren ziela angielskiego
Kapustę kroję na średnią "kostkę". Wrzucam do gara razem z wodą i stawiam na grzanie. Mieszam. Dodaję 2-3 liście laurowe, 3-4 ziela ang.) Gotuję kilka minut i dodaję sól, cukier do smaku, połowę wymieszanych pozostałych przypraw. Mieszam i gotuję na małym grzaniu. Kiedy kapusta zmięknie dodaje pomidory pokrojone w kostkę. Mieszam i gotuję kilka chwil. W trakcie kroję cebulę na drobno, pieczarki w plastry. Cebulę podsmażam na patelni na rozgrzanym tłuszczu dosłownie pół minuty i dodaje pieczarki, szczyptę soli. Kolejną chwilę podsmażam całość i dodaje starte ząbki czosnku. Mieszam i zaraz zdejmuję z grzania. Dodaję do gotującej się kapusty z pomidorami. Mieszam i jeszcze ostatnie chwile gotowania, w trakcie których próbuję i koryguję smak. Jeśli danie słabo kwaskowe warto dodać np: 1 łyżkę octu balsamicznego. Wymieszać i gotowe! Pychota!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Świetna potrawa dla tych, którzy lubią zarówno kapustę jak i pomidory. Na szczęście ja lubię i to i to więc dla mnie rewelacja :)
OdpowiedzUsuńProste połączenie i pyszne, polecam. Dziękuję za odwiedziny
Usuń