Witam Kochani! Polecam łatwy przepis na pyszne śledzie z dodatkiem pora i papryki słodkiej - idealny zestaw na świąteczny stół. Kochani Wszystkiego Dobrego z okazji zbliżających się Świąt i przede wszystkim dużo dużo zdrówka.
Składniki na ok. 7-8 filetów śledziowych dobrze wymoczonych od nadmiaru soli w zimnej wodzie
kawałek pora od strony główki
1 papryka słodka
sok z cytryny
Składniki na sos sałatkowy
ok. 60 ml oleju dobrej jakości np: lnianego, rzepakowego
1 łyżeczka musztardy łagodnej
1 łyżeczka miodu
sok z połowy cytryny
szczypta soli (opcjonalnie w przypadku sałatek ze śledziami)
Śledzie wymoczone dobrze osączone warto skropić obficie sokiem z cytryny i marynować kilka godzin, dzięki temu mięso poprawi swój smak i wygląd.
Por lepiej pokroić kilkanaście minut wcześniej na drobno i posypać delikatnie solą, wymieszać, docisnąć widelcem lub łyżką. Po chwili warzywo podobnie, jak cebula, straci ostrość i nabierze naturalnej słodyczy.
Paprykę obieram ze skóry obieraczką do warzyw i dodaję do pora. Mieszam całość.
Śledzie osączam z nadmiaru płynu. Kroję śledzie na mniejsze kawałki.
Z podanych wyżej składników przygotowuje błyskawiczny sos. Częścią sosu polewam śledzie, częścią warzywa i trochę sosu zostawiam do polania przed podaniem. W takiej marynacie śledzie powinny poleżeć przynajmniej pół godziny. Układam śledzie na półmisku, polewam pozostałym sosem. Gotowe!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Wyglądają wspaniale ;)
OdpowiedzUsuńWeroniko, życzę zdrowych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz samych pięknych i szczęśliwych dni w Nowym 2021 Roku !
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Super przepis
OdpowiedzUsuń