Rewelacyjne śledzie w banalnie prostym sosie sałatkowym

 Witam Kochani! Polecam łatwy przepis na pyszne śledzie z dodatkiem pora i papryki słodkiej - idealny zestaw na świąteczny stół. Kochani Wszystkiego Dobrego z okazji zbliżających się Świąt i przede wszystkim dużo dużo zdrówka.

Składniki na ok. 7-8 filetów śledziowych dobrze wymoczonych od nadmiaru soli w zimnej wodzie

kawałek pora od strony główki

1 papryka słodka

sok z cytryny

Składniki na sos sałatkowy

ok. 60 ml oleju dobrej jakości np: lnianego, rzepakowego

1 łyżeczka musztardy łagodnej

1 łyżeczka miodu

sok z połowy cytryny

szczypta soli (opcjonalnie w przypadku sałatek ze śledziami)

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Śledzie wymoczone dobrze osączone warto skropić obficie sokiem z cytryny i marynować kilka godzin, dzięki temu mięso poprawi swój smak i wygląd.

Por lepiej pokroić kilkanaście minut wcześniej na drobno i posypać delikatnie solą, wymieszać, docisnąć widelcem lub łyżką. Po chwili warzywo podobnie, jak cebula, straci ostrość i nabierze naturalnej słodyczy.

Paprykę obieram ze skóry obieraczką do warzyw i dodaję do pora. Mieszam całość.

Śledzie osączam z nadmiaru płynu. Kroję śledzie na mniejsze kawałki.

Z podanych wyżej składników przygotowuje błyskawiczny sos. Częścią sosu polewam śledzie, częścią warzywa i trochę sosu zostawiam do polania przed podaniem. W takiej marynacie śledzie powinny poleżeć przynajmniej pół godziny. Układam śledzie na półmisku, polewam pozostałym sosem. Gotowe!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika