Karkówka soczysta w sosie grzybowym szybki przepis do obiadu

Witam Kochani! Polecam szybki sprawdzony sposób na miękką karkówkę. Nie każdy lubi taką przypieczoną obsuszoną z grilla a ta właśnie wychodzi idealnie.

Składniki na 3-4 porcje

około 70 dag karkówki pokrojonej w poprzek włókien

około 40 dag np: pieczarek lub innych grzybów wg uznania

1 cebula

1 ząbek czosnku

pół szklanki wina czerwonego (półwytrawne, wytrawne lub półsłodkie)

250-300 ml rosołu lub wody

ciut tłuszczu do smażenia (jeśli mięso dość tłuste podsmażam bez tłuszczu)

2-3 łyżki śmietany

sól, pieprz do smaku, inne przyprawy wg uznania (u mnie szczypta tymianku i oregano)

koperek lub natka z pietruszki

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Płaty mięsa większe lub mniejsze lub jak na gulasz podsmażam na małej ilości rozgrzanego tłuszczu z obu stron około 2-3 minuty.

Kiedy się zrumienią podlewam winem. Po odparowaniu wina, co trwa chwilę, dodaję pokrojoną drobno cebulę. Przyprawiam, mieszam i zaraz, jak cebula się zeszkli dodaję rozdrobnione grzyby i starty czosnek. Mieszam i chwilę całość podsmażam. Sprawdzam czy mięso jest już odpowiednie na miękkość- karkówka bardzo szybko mięknie duszona i gotowana. Podlewam rosołem. Duszę całość jeszcze około dziesięć minut pod przykryciem. Dodaję śmietanę i zieleninę. Mieszam do zagotowania i zdejmuję z ognia. Gotowe do podania.

Czas smażenia i duszenia około 30 minut.

Życzę smacznego
Pozdrawiam Weronika