środa, 1 marca 2017

Sałatka warstwowa pyszna ze śledziem przepis

Witam Kochani. Polecam bardzo smaczną i kolorową sałatkę. Przepis jest prosty. Wystarczy wcześniej śledzie wymoczyć z soli, ugotować warzywa i jajka.Ważne tylko by dobrze osączyć ryby i jarzyny.




Składniki główne sałatki

7-8 płatów śledziowych
300 g ugotowanego groszku zielonego lub groszek z puszki
200-250 g kukurydzy konserwowej lub świeżej ugotowanej
10-15 ml miodu łagodnego
3-4 marchewki ugotowane
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe
sok z połówki cytryny lub limonki
1 cebula czerwona
4-5 jaj
pieprz do smaku


Przepis na sos z jogurtu i majonezu idealny do sałatek lub surówek

300-400 ml jogurtu gęstego naturalnego
150 ml majonezu
1-2 łyżeczki z brzuszkiem chrzanu
10-15 ml miodu łagodnego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie
Link do przygotowania na filmie

Śledzie moczę kilka godzin w wodzie zimnej, by pozbawić ich nadmiaru soli. Dobrze osączam na sicie.

Gotuję groszek mrożony około 5-10 minut. Najlepszy jest w sezonie świeży. Teraz jednak wczesną wiosną idealny mrożony, bo jak dla mnie kolor ma piękny i smak o niebo lepszy od konserwowego. Marchew można ugotować w przeddzień przy okazji przygotowania jakiejś zupy na obiad. Można ją zastąpić papryką marynowaną albo surową. Jajka gotuję tradycyjnie na twardo. Po obraniu jedno z żółtek zostawiam do dekoracji wierzchu sałatki.

Śledzie kroję w kostkę. Dodaję do nich posiekaną drobno cebulę, sok z cytryny, pokrojone w kostkę ogórki, miód lub cukier np: trzcinowy i ciut pieprzu. Nie dodaję soli, jeśli śledzie są akurat na słoność. Mieszam całość i odstawiam na około 30 minut, by składniki mniej-więcej się przegryzły. Przed włożeniem do sałatki warto mieszankę osączyć z nadmiaru soku, który na pewno rozrzedzi sos, jeśli tego nie zrobimy.

Kroję w kostkę marchewkę ugotowaną i zimną oraz jajka.

Mieszam składniki sosu.

W dużej misie szklanej układam na spodzie jajka pokrojone. Polewam je sosem. Wykładam połowę mieszanki śledziowej odsączonej z nadmiaru soku. Polewam częścią sosu. Trzecia warstwa u mnie to marchewka i porcja sosu. Polewam sosem tak, by nie zaczepiać nim o boki naczynia, bo sos zaleje szkło i wizualnie efekt będzie nieciekawy. Kolejna warstwa to groszek i porcja sosu. Następna to reszta mieszanki śledziowej i porcja sosu a na koniec kukurydza konserwowa, którą wcześniej odlałam z zalewy, opłukałam i dobrze osączyłam. Wierzch sałatki smaruję pozostałym sosem i obsypuję startym żółtkiem i prosto dekoruję po obwodzie groszkiem i kukurydzą.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...