sobota, 18 czerwca 2016

Zapiekanka ziemniaczana smakowita z kalafiorem, mielonym przepis

Witam Kochani. Ostatnio robiłam zapiekankę z kalafiorem i ziemniakami a miało to być tradycyjne danie, ale, że zawsze lubię szukać przysłowiowego miodu, stąd w trakcie obierania kartofli przyszedł mi pomysł do głowy, by połączyć wszystko w zapiekance. Zamiast mielonego wystarczy kawałek wędzonki lub boczku. Zresztą bez tych składników tez będzie smacznie. Polecam!





Składniki na 3-4 porcje forma 19 cm x 29 cm 


nieduży kalafior
3-4 duże ziemniaki
20 dag mielonego wieprzowego, wołowego lub drobiowego
4-5 jaj
150 g jogurtu naturalnego lub chudej śmietany
mała cebulka
1 ząbek czosnku
3-5 dag sera żółtego do starcia
zielenina: koperek, szczypiorek
przyprawy ziołowe susz.: zioła prowansalskie, papryka ostra i słodka mielona, sól, pieprz
przyprawy ziołowe świeże: oregano lub trochę tymianku

Przygotowanie
Link do przygotowania na filmie

Kalafior oddzielam od twardszego drzewka-żadnych strat, bo przyda się do zupy. Kalafiora dzielę na różyczki a ziemniaki kroję w grube plastry. Najpierw wrzuciłam kalafiora do lekko osolonego wrzątku, bo moje kartofle gotują się błyskawicznie. Chodzi o to, zeby byly prawie miękkie, ale jędrne, no i żeby się nie rozwalały - nie chcę twardych, bo potem za długo się to piecze w piekarniku a szkoda czasu i pysznych składników.

Mielone błyskawicznie podsmażam na rozgrzanej nieprzywierającej patelni, bez tłuszczu. Zaraz, jak mięso zbieleje dodaję posiekaną cebulę. Chwilę smażę, przyprawiam. W razie potrzeby, podlewam niewielką ilością wody, żeby mięso raptownie się nie przypaliło. Na koniec dodaję posiekany czosnek z oregano. Mieszam i za kilka sekund zestawiam z ognia.

Zalewa do zapiekanki: Jaja całe surowe, jogurt, zieleninę, szczyptę soli, trochę przypraw mieszam dokładnie.


Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem i wykładam ziemniaki. Delikatnie można je przesmarować na przykład roztopionym masłem i posypać ziołami, zieleniną, solą, jeśli gotowaliście warzywa w nieosolonej wodzie. U mnie były luki pomiędzy plastrami ziemniaków, więc wypełniłam je kalafiorem. Na to daję mięso mielone, mniej więcej równomiernie po całości naczynia a na wierzch warstwa kalafiora. Posypuję kalafior przyprawami, zieleniną i polewam zamieszaną zalewą jajeczną. Ścieram żółty ser nad całością i wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C., grzałka góra-dół na około 25 minut. Jeśli się w tym czasie zapiekanka nie zrumieni, można to zrobić na funkcji grilla przez około 4-5 minut w tej samej temperaturze.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

13 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo smacznie! Z resztą uwielbiam zapiekanki. Często robię takie z dodatkiem kalafiora, ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Namawiam. Dobrze się trzyma i smakuje niezle.

      Usuń
  2. Witam pani Weroniko wlasnie dzisiaj robie zapiekanke wedlug pani przepisu pozdrawiam-ela

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jak? Czy sorawdzil się przepis? dziękuję za odwiedziny? Pozdrawiam Pani Elu

      Usuń
  3. Weronika mój mąż już by tej formy nie opuścił :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Rzadko robię takie zapiekanki bo zazwyczaj nie mam czasu ale ta wygląda smacznie więc może spróbuję

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze to cos innego. Namawiam. Dziekuję za wizytę. Pozdrawiam

      Usuń
  5. A jakich ziemniakow Pani uzywa?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Denar dobre na sałatki i zapiekanki a bryza lepiej na placki

      Usuń
  6. Pani Weroniko przepis bardzo dobry,bylo smacze i ciekawe polaczenie czesto korzystam z pani przepisow dziekuje, pozdrawiam ela

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Pani Elu. Dziękuję za testowanie przepisów i poświęcenie chwili na podsumowanie, do tego tak miłe. Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...