Kapusta młoda z patelni w 5 minut jak zrobić?

Witam Kochani. Sezon na młoda kapustę trwa. Warto sięgać po nią, bo warzywo ma praktycznie wszystko co trzeba i do tego tanie. Więcej o kapuście znajdziecie tutaj. Wzdęcia nie są dotkliwe, jeśli kapustę sparzy się przed zasadniczym gotowaniem i nie przesadzi się z tłustymi dodatkami.

Składniki na 3-4 osoby

Mała kapusta biała młoda lub połówka większej
kawałek wędzonki lub tłuszczu do podsmażenia cebuli
pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem
świeże zioła - oregano, tymianek
1 spory ząbek czosnku
zioła suszone - na przykład solidna szczypta ziół prowansalskich, szczypta chili,
łyżeczka cukru lub miodu
2 łyżki octu owocowego
sól do smaku
duża patelnia

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Pokrojoną kapustę na kawałki opłukuje na sicie pod bieżącą wodą i dodatkowo polewam wrzątkiem - taki zabieg naprawdę w dużym stopniu eliminuje niepożądane objawy a przy okazji zmniejsza nadmiar chemicznych składników, użytych w jej hodowli.

Pokrojoną wędzonkę rumienię na suchej patelni bez dodatkowego tłuszczu. Jeśli wędzonka bardzo chuda można dodać ciut masła lub oleju. Po chwili dodaję pokrojoną cebulkę, posiekany czosnek z ziołami i zaraz dodaję osączoną kapustę. Mieszam i przyprawiam całość solą, cukrem, ziołami, pieprzem. Duszę pod przykryciem 34 minuty. Na pół minuty przed końcem dodaję ocet. Na koniec jeszcze wrzucam posiekany szczypior-mam go akurat teraz w ogrodzie najwięcej, ale jesli macie koper będzie idealnie. Mieszam i zestawiam z grzania.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika