Translate

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Soczysty kurczak w sosie z jabłek

Jabłka bardzo dobrze pasują do wieprzowiny, ale moim zdaniem z kurczakiem też jest super. Trzeba tylko pamiętać, by nie przesadzić z ich ilością. Jedno spore jabłko wystarczy na dwa duże udka lub ćwiartki. Taki kurczak jest mięciutki już po 30 minutach a smak, jak dla mnie idealny bez dodawania, tłuszczu, miodu, czy cukru. Bardzo polecam!


Składniki

porcja na 3 osoby


2 duże udka ( ćwiartki lub kurczak pocięty, jak leci)
1 spore jabłko
1/4 szklanki wina najlepiej czerwonego
3-4 suszone grzyby lub 20 dag pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka z małym brzuszkiem ziół prowansalskich
 po szczypcie soli, pieprzu, papryki czerwonej mielonej do smaku

przyda się dobra nieprzywieralna patelnia

Przygotowanie

1. Umyte udka osuszam dobrze ręcznikiem papierowym, żeby tłuszcz w zetknięciu z wodą nie pryskał na patelni. Kroję na wygodne porcje i oprószam solą.

2. Rozgrzewam patelnie i układam po chwili porcje kurczaka. Rumienię z każdej strony. 


Wlewam wino. Mieszam. Po minucie, kiedy odparuje alkohol, dodaję pokrojoną cebulę i jabłka. Mieszam. Duszę pod przykryciem, pamiętając, by przerzucać kurczaka z jednej strony na drugą.

3. Mniej więcej w połowie duszenia dodaje pokrojone suszone grzyby i posiekany czosnek. Znowu duszę pod przykryciem do miękkości, podlewając niewielką ilością wody w razie potrzeby. Pod koniec próbuję, oprószam pieprzem, papryką czerwoną i w razie potrzeby dodaje sól.
Życzę Smacznego!



8 komentarzy:

  1. Weroniko wspaniałe połączenie, ja również uwielbiam kurczaczka z dodatkiem jabłek, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuję. Uwielbiamy soczyste. Pozdrawiam Małgosiu

      Usuń
  2. Weroniczka jaki aromatyczny posiłek, jestem pod wrażeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kurczak z jabłkami to dla mnie dość nowy pomysł. Jabłka do kaczki i owszem, ale kurczak? Zanim zacznę jednak kręcić nosem wypróbuję, bo może to całkiem ciekawe połączenie.

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...