wtorek, 4 listopada 2014

Sos na rosole szybko i smacznie

Z sosem dania mięsne i warzywne smakują idealnie. Polecam klasycznie przygotowany sos na bazie bulionu z dodatkiem poprawiającej trawienie kurkumy.

Sos do ryżu, kotletów z dorsza i szpinaku

Składniki

porcja na 3-4 osoby

około 1,5 lub 2 szklanki rosołu
1 łyżka z brzuszkiem mąki pszennej
płaska łyżeczka kurkumy
mały pęczek natki z pietruszki
1 łyżka masła (wersja light -rosół można doprawić rozmąconą mąką ziemniaczaną bez masła i śmietany)
1 łyżka chudej śmietany (opcjonalnie)
łyżeczka sosu sojowego 
kilka kropel soku z cytryny
płaska łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie sosu


Masło topię w rondlu. Dodaję mąkę. Mieszam i kilka sekund podgrzewam na małym ogniu. Zaraz dodaję w kilku porcjach rosół i cały  czas mieszam, rozprowadzając mąkę. Dopasowuję ilość rosołu do gęstości sosu. Dodaję kurkumę, zioła, w razie potrzeby sól, pieprz. Dodatek śmietany nie jest konieczny a jeśli już dodajemy to najlepiej do śmietany w osobnym naczyniu wlać trochę gorącego sosu, zahartować, wymieszać dobrze i dopiero połączyć z pozostałym sosem. Na filmie dodaję śmietanę wprost do sosu. Ten fakt nie zmienia smaku sosu, ale sprawia, że nie jest on tak całkiem jednolity i gdzieniegdzie widać krupki śmietany. Na sam koniec dodaję posiekaną natkę z pietruszki i wyłączam palnik. Gotowe.
Dziękuję za ciepłe komentarze i polubienia
Pozdrawiam serdecznie Weronika


5 komentarzy:

  1. Pyszny sosik :-) Widzę Weroniko, że działasz w nocy, my również właśnie jesteśmy w trasie do Zakopanego :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie. Kiedy zaczynałam bloga nie miałam pojęcia, że może być aż tak pracochłonny. Duuużo pisaniny. Dziękuję Małgosiu. Piękna pogoda. Mam nadzieję, że i w Zakopanym. Pozdrawiam

      Usuń
    2. Oj zgadza się Weroniko, blog pochłania sporo czasu, ale daje również dużo satysfakcji z dzielenia się swoimi przepisami i przeżyciami z innymi. Pozdrawiam Weroniko :-)

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...