Sałatka z tuńczykiem i kaszą jaglaną

Witam i zapraszam na kolejny przysmak z kaszą jaglaną. Staram się dobierać proste składniki, żebyście Mili Moi nie musieli biegać z listą zakupów po sklepie a więcej czasu poświęcali na przyjemności i degustację nieskomplikowanych a zarazem  pysznych posiłków.

Składniki

porcja na 4 osoby

około 200 gram tuńczyka (użyłam kawałków w oleju)

2 jaja ugotowane na twardo

szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (1/3 szklanki suchych ziaren płuczemy, 

 zalewamy szklanką wody i gotujemy około 10-15 min.)

1 jabłko najlepiej o żółtym miąższu

pęczek szczypiorku

1 mała cebula

1 łyżka oleju lub masła

1 łyżeczka musztardy

2-3 łyżeczki sosu pomidorowego (keczup dobrej marki -najlepiej domowy)

po szczypcie ziół - bazylia, papryka mielona

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie 

1. 1/3 szklanki suchych ziaren kaszy jaglanej płuczę, zalewam szklanką wody, odrobinę solę i gotuję około 10-15 min. Studzę. (skarby w kaszy jaglanej)

2. Tuńczyka rozdrabniam widelcem(odradzam zakup bardzo rozdrobnionego tuńczyka, gdyż wagowo, rybki w puszce jest niewiele i smakuje byle jak). Dodaję rozdrobnione jajka i jabłko.

3. Pokrojoną cebulkę delikatnie podsmażam na oleju lub masełku, tylko do zeszklenia (na półtwardo). Dodaję do niej troszkę soli zaraz na początku a pod koniec zioła. Mieszam i od razu zdejmuję z ognia (papryka lubi się przypalać a wystarczy jej już tylko temperatura z gorącej patelni. Studzę.

4. Dodaję do sałatki cebulkę z ziołami, musztardę, szczyptę soli, pieprzu, sos pomidorowy i mieszam. Próbuję i w razie potrzeby koryguję smak. Rewelacyjnie smakuje. Polecam!!!

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika