środa, 2 kwietnia 2014

Mięciutki kurczak w kilka minut

Kurczak to jedno ze zdrowszych mięs, bardzo wygodnych i szybkich w przygotowaniu. Moja propozycja to wyjątkowo miękki filet bez zbędnej panierki. Sprawdzona marynata z prostych składników sprawdza się doskonale. Polecam.

Filet z kurczaka i surówką z marchewki i pora

Składniki


porcja na 2-3 osoby (to zależy od wielkości fileta)


podwójna pierś z kurczaka
kilka pieczarek
kawałeczek pora
1-2 ząbki czosnku
szczypta papryki słodkiej mielonej
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej


Marynata

3 łyżki kefiru
1 kopiasta łyżeczka mocnej musztardy
1 łyżka oleju
płaska łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
zioła suszone prowansalskie lub świeże w sezonie
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie


1. Mięso myję, osączam, wyjmuję drobne kości od strony mostka. Kroję mięso w poprzek włókien, oprószam solą i pieprzem z każdej strony.

2. Przygotować marynatę - kefir, musztardę, olej, cukier, szczyptę soli, pieprzu oraz zioła wymieszać dokładnie i zalać nią mięso. Ponownie wszystko wymieszać i odstawić przynajmniej na 15 minut. W przypadku innych mięs, warto przedłużyć ten czas do kilku lub kilkunastu godzin.

3. Na rozgrzanej patelni układam pojedynczo kawałki kurczaka. Podsmażam około minuty i posypuję mięso posiekanym drobno porem i czosnkiem. Odwracam plastry mięsa na drugą stronę, dodaję pieczarki, szczyptę papryki słodkiej mielonej i smażę około 2 minut pod przykryciem. Po czym posypuję całość mąką bezpośrednio na mięso i mieszam całość. Dodaję stopniowo około 3/4 szklanki wody i mieszam. Nie obawiamy się, nie zrobią się kluski, tylko mieszamy i próbujemy, ostatecznie korygując smak sosu. Wszystko ładnie się połączy a konsystencja sosu będzie jednolita. Chwilkę jeszcze dusimy i gotowe. Całość obróbki na patelni, wbrew pisaninie, trwa około pięciu minut. Prawdę powiedziawszy obiadek da radę przygotować w pół godziny. Mięso warto zamarynować w przeddzień a po przyjściu po pracy, jak znalazł - domowo i błyskawicznie. 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

8 komentarzy:

  1. Właśnie za to lubię kurczaka - jest szybki w przygotowaniu i można go łączyć praktycznie ze wszystkim.

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj to danie dla mnie, gdyż uwielbiam kurczaczka w każdej postaci :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis super, porywam dla siebie :)Pozdrawiam Weroniko :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Szybko i pysznie :) I oczywiście świetne dodatki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajny przepis - szybki i tani.Jestem zachwycona Pani przepisami. Jak nie mam pomysłu na obiad, wystarczy, że tu zajrzę i zawsze coś znajdę. Proszę o więcej takich przepisów. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Magdo! Bardzo dziękuje za testowanie i opinie. Zapraszam serdecznie na pozostałe i kolejne przepisy. Pozdrawiam!!!

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...