Sałatka jarzynowa z rzodkiewki, kapusty pekińskiej...

Kolorowe surówki cieszą oko i zaostrzają apetyt. Przy tym są zdrowe i oczyszczające.

Składniki

porcja na 5-6 osób

połówka sporej kapusty pekińskiej

1 czerwona papryka

pęczek rzodkiewek

pęczek natki z pietruszki

1 marchewka

1 mała czerwona cebulka lub kawałek pora

1 kopiasta łyżka śmietany

1 solidna łyzka majonezu najlepiej własnej roboty

3 łyżki oliwy lub oleju tłoczonego na zimno

1 łyżeczka tartego chrzanu

1 -2 łyżeczki soku z cytryny

sól, pieprz, cukier według uznania (cukier można zastąpić startym jabłkiem)

Przygotowanie

1. Warzywa dokładnie myję 

2. Rozdrabniam warzywa - część na tarce a cześć siekam (kapusta, cebulka, natka)

3. Delikatnie przyprawiam solą, pieprzem i mieszam na sucho

4. W osobnym naczyniu robię sos do sałatki: mieszam śmietanę z sokiem z cytryny, dodaję majonez, szczyptę soli, łyżeczkę cukru, chrzan i mieszam do momentu rozpuszczenia cukru, dodaję oliwę i ponownie mieszam do połączenia składników.

5. Polewam sosem surówkę i całość dokładnie mieszam. Próbuję i w razie potrzeby koryguję smak

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika