poniedziałek, 14 października 2013

Ciasto biszkoptowe ze śliwkami i bitą śmietaną przepis


W. Domogród
Dawniej robiłam to ciasto na cieście kruchym, ale na biszkopcie tak samo super smakuje a brzusiowi zdecydowanie lżej. Idealnie dobrane składniki - kwaskowo-słodziutkie śliwki, łagodny smak śmietany i puszysty biszkopt, dają finezyjny efekt. Polecam gorąco...

Składniki:  

W. Domogród
Biszkopt z 3 jaj (można zrobić wyższy z 5 jaj)
około 1 kg dojrzałych śliwek o żółto-pomarańczowym miąższu
500 ml śmietany 30%
2 - 3 łyżeczki żelatyny
4-5 łyżeczek cukru pudru
1 łyżeczka zwykłego lub trzcinowego cukru do posypania śliwek przed pieczeniem
1 łyżka mąki pszennej
trochę startej czekolady 

Przygotowanie ciasta

1. Piekarnik nastawiamy na 175 stopni C. Robimy biszkopt. Wylewamy go do wysmarowanej i oprószonej bułką tartą formy (można użyć tortownicy ciasto będzie wyższe)
2. Posypujemy wyrównany biszkopt, z górą 1 łyżką mąki pszennej, przez sito. Wykładamy na ciasto śliwki, skórką do spodu. Posypujemy owoce cukrem (w przypadku jagód i malin, nie trzeba tego robić, bo są to owoce mniej kwaskowe).
3. Wstawiamy do piekarnika na około 30 minut - funkcja grzałka góra-dół bez termoobiegu.
4. Wystudzone ciasto warto wstawić do lodówki, na pół godziny przed wyłożeniem nań bitej śmietany. Rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody żelatynę (trzymamy w drugim naczyniu z gorącą wodą)
5. Ubijamy śmietanę na sztywno, dodając, kiedy zgęstnieje cukier puder i ponownie krótko miksujemy. Do naczynia z żelatyną dodajemy 3 łyżki kopiaste śmietany i energicznie mieszamy. Łączymy żelatynową zasklepkę z pozostałą śmietaną, miksujemy i wykładamy na ciasto. Dodam jeszcze, że ciasto śliwkowe, które polubiliście na moim blogu, również idealnie się nadaje, by ubrać go w taką białą pierzynkę ze śmietanki kremowej Na  koniec posypuję ciasto startą czekoladą. Ciasto jest naprawdę łatwe, tanie i boskie w smaku. Polecam.

5 komentarzy:

  1. również na ciście kruchym piekę placek ze śliwkami lub na drożdżowym chociaż próbowałem na biszkopcie (z dobrym wynikiem) z brzoskwiniami z grubymi kryształkami cukru na wierzchu - było pyszne więc ze śliwkami również powinien taki być :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z każdym z nich ciasto jest pyszne a z biszkoptowym po prostu lżejsze, bo odpada cała paka masła lub margaryny.

      Usuń
  2. Niestety, nie widze instrukcji, jak zrobic biszkopt.

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...