Domogród: Zapiekanka z rybą i fasolką szparagową syta i lekka

Witam Kochani. Bardzo lubię łatwe niskokaloryczne i wartościowe dania. Jestem pewna, że przepis przypadnie Wam do gustu. Jest nie tylko pyszny i zdrowy, ale praktycznie bez tłuszczu.

Składniki:

porcja na 2-3 osoby, wielkość naczynia około 20 cm x 30 cm

0,5 kilograma fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej (mrożona będzie miała intensywny zielony kolor i jest nie mniej wartościowa)

2 duże filety z ulubionej ryby - u mnie była miruna

2 jaja

około 400 ml jogurtu naturalnego

troszkę szczypiorku (oprócz niego dosypałam jeszcze trochę koperku)

1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej ( z małym brzuszkiem)

podstawowe przyprawy - sól, pieprz i szczypta cukru

Przygotowanie zapiekanki z ryby i fasoli

1. Gotujemy fasolę tak, żeby byla miękka, jędrna i żeby się nie rozlatywała

2. Rybę przyprawiamy (pózniej kroimy na części lub dopasowujemy do formy w całości).

3. Naczynie żaroodporne smarujemy cieniutką warstwą oleju

4. Rybę gotujemy na parze około 5 minut

5. Zalewa

Mieszamy jogurt naturalny z jajkami, mąką ziemniaczaną, solą, cukrem i zieleniną. Szczypiorek dodałam dlatego, żeby dodać potrawie smaku, bo tym razem, nie ma w niej zasmażanej cebulki. Szczypiorek można zastąpić podduszonym porem.

6. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C.

7. Połowę fasolki (układałam fasolkę wzdłuż naczynia) układamy na dnie naczynia a na nią układamy rybę. Wierzch posypujemy drugą warstwą fasolki. Wyrównujemy delikatnie płaskim tłuczkiem do ziemniaków lub ugniatamy widelcem.

8. Zalewamy rybę z fasolkę masą jogurtowo-jajeczną i wstawiamy do piekarnika (jeśli naczynie testujemy pierwszy raz, lepiej wstawić go do chłodnego naczynia i dopiero nagrzewać). Zapiekankę piekłam 25 minut. Można ją pod koniec przyrumienić na funkcji grilla, jeśli lubicie efekt rumianej skórki.