wtorek, 14 maja 2013

Murzynek kokosowy - pyszny, łatwy, efektowny i tani

Ten przepis jest w żelaznym menu na szczególne okazje, jak i na  zwyczajne zachcianki. Z prostych składników, bez szczególnych sprzętów i dodatków, możesz wyczarować za jednym zamachem dwa a może więcej kawałków, efektownego ciasta. Robię biszkopt murzynek w dużej prostokątnej formie (23 cm x 40 cm), którego dzielę na połowę a każdą z nich przekrawam na dwa blaty. Zobacz film



Składniki


6 białek
3 żółtka
1/4 szklanki gorącej wody
szczypta soli
0,5 szklanki drobnego cukru
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat pomarańczowy (opcjonalnie)
4 łyżeczki kakao (mniej lub więcej, w zależności, jaki chcemy odcień)
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej do ponczu lub syrop z przegotowanej wody, 2 łyżeczek cukru i soku z cytryny


Przygotowanie murzynka kokosowego - II wersje



Mąki należy dobrze wymieszać z kakao (Jeśli obawiacie się, że ciasto nie urośnie, dodajcie maksymalnie łyżeczkę sodki i dobrze wmieszajcie ją ze sypkimi składnikami).  Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170 stopni. Smarujemy tylko spód formy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Białka ubijamy ze  solą, dodając pod koniec partiami cukier. Do żółtek dodajemy gorącą wodę i widelcem lekko je spieniamy. Dodajemy do białek i króciutko miksujemy. Odstawiamy robot. Dodajemy w dwóch, trzech rzutach mąkę (przez sito) i delikatnie, zagarniając od spodu łyżką, mieszamy. Przekładamy ciemną masę biszkoptową do formy i czym prędzej wstawiamy do piekarnika, ustawiając czas dla temperatury 180 stopni C. - 25 minut a 170 stopni - około 30 min. Kiedy biszkopt trochę przestygnie, wyjmujemy z formy. Zimny murzynek kroimy na pół i każdą połowę dzielimy wzdłuż na 2 blaty. Nasączamy niewielką ilością ponczu, bo ciasto jest bardzo puszyste i delikatne. Przekładamy kremem budyniowym  
1/3 kremu odkładamy do wysmarowania ciasta a do pozostałej ilości dodajemy wiórki kokosowe (około 100 gram) i przekładamy nią oba ciasta. Jeden wierzch posypujemy wiórkami a drugi startą czekoladą (lub inną posypką, na przykład startymi herbatnikami, migdałami - itd). Do czekoladowego ciasta dodałam przed przełożeniem kremem kokosowym, cienką warstwę dżemu. Z rego typu ciastem pracuje się z wielkim zadowoleniem, bo większość prostych dodatków, świetnie się komponuje.
Życzę wszystkim smacznego i miłej zabawy przy przygotowywaniu tego ciasta. 

9 komentarzy:

  1. jaki pyszny placek - gratuluję przepisu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo za komentarz... Polecam przepis, według którego robiłam murzynka już setki razy.

      Usuń
  2. Jest Pani wspaniała:)
    Robiłam murzynka w zeszłym tygodniu i jestem nim oczarowana.
    Obie wersje są przepyszne:)
    Uwielbiam oglądać Pani przepisy!!! Wszystko jest dokładnie opisane, dzieki temu łatwo je wykonać w domu, poza tym jest Pani przezabawną osóbką:D
    Pozdrawiam!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Anonimie (a chociaż imię miło by poznać...)
      Twój (Pani(a)) komentarz to dla mnie ogromna satysfakcja i energia do pracy nad kolejnymi przepisami. Bardzo dziękuję za relację z testowania przepisów i oczywiście zapraszam do mnie w wolnej chwili.
      Pozdrawiam cieplutko

      Usuń
    2. Przepraszam Pani Weroniko za brak podpisu.
      Ja – osoba, która ma dwie lewe ręce do gotowania, dziś na śniadanie podałam Pani bułeczki maślane. Wyszły miękkie, puszyste, dosłownie rozpływały się w ustach. Brakowało tylko dżemu własnej roboty, ale też będzie w stosownym czasie. Dzięki Pani gotowanie staje się dla mnie przyjemnością, a nie stresem:)
      Szczerze zazdroszczę talentu kulinarnego, Pani rodzina ma istny raj na Ziemi hehe.

      Pozdrawiam serdecznie i przesyłam dużo pozytywnej energii !!!
      Kamila:)

      Usuń
    3. O... Bardzo milutki komentarz. Dziękuję pięknie za każde życzliwe słowo, które jest wielkim wyróżnieniem i motywacją do rozwijania moich pasji. Staram się przekazywać tylko sprawdzone i dobre receptury, chociaż może się zdarzyć, że coś nie wyjdzie, bo jajka stare, albo mąka zbrylona. Jesteśmy omylni a ten się nie myli, co nic nie robi. Życzę uśmiechu, satysfakcji nie tylko w kuchni, ale w całym życiu, na każdej płaszczyźnie. Pozdrawiam i zapraszam do pozostałych przepisów.

      Usuń
  3. Właśnie robię Pani Murzynka zobaczymy czy mi wyjdzie

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszedł wspaniały i pysznny pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...