Tak pyszną zupę można jeść latem codziennie czyli jarzynowa z cukinią

 Witam Kochani! Cukinia latem króluje a zupy lub potrawki z jej udziałem są po prostu mega. Oto taka typowa jarzynówka, którą uwielbiamy.

Składniki na ok. 5 porcji

1 cukinia średniej wielkości

2-3 marchewki

2-3 pietruszki 

3-4 ziemniaki

kawałek selera

1 cebula

1 -2 ząbki czosnku

3-4 łyżki płatków owsianych lub otrąb owsianych lub kaszy manny lub zagęścij 1 łyżką  mąki pszennej rozbełtanej w zimnej wodzie)

2 łyżki śmietany

1 łyżka masła

około 1,5  litra wody

sól do smaku

trochę tłuszczu do podsmażenia cebuli

przyprawy susz. wg uznania np: bazylia, lubczyk, papryka, kurkuma ...

sól do smaku

zielenina np; natka z pietruszki lub koperek

LINK do przygotowania na filmie

Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku kroję w niezbyt dużą kostkę. 

Zalewam warzywa wodą i gotuję ok. 10 minut do miękkości tak, by się nie rozpadły. 

Otręby lub płatki opłukuje zimną woda na sicie.

W trakcie podsmażam cebule posiekaną na drobno na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu. Pod koniec dodaję starty czosnek i przyprawy. Krótko podsmażam całość i przesypuję do zupy. Przyprawiam solą do smaku.

Na 2 minuty przed końcem gotowania zupy dodaję  otręby i przyprawiam. Mieszam. Pod sam koniec dodaję masło i posiekaną zieleninę. Zestawiam z grzania. Pychotka! Latem najlepsza nieco przestudzona lub chłodna.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika