Witam Kochani. Polecam tradycyjny przepis na śledzie w śmietanie, które sprawdzają się na różne okazje a zwłaszcza jako danie postne i wartościowe.
Składniki i przygotowanie ok. 7 porcji
około 8 płatów śledziowych kilka godzin wcześniej namoczonych najlepiej w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego lub soku z cytryny (kilka łyżek na litr zimnej wody)Śledzie osączyć dokładnie i pokroić wg uznania.
1 duża cebula pokrojona na drobno
1 duże jabłko + 4 lub 5 ogórków konserwowych lub kiszonych pokrojonych w drobną kostkę.
Sos śmietanowy: ok. 400 g śmietany 12% lub 18% tłuszczu wymieszać z 2 łyżeczkami miodu, szczyptą roztartej suszonej bazylii. Opcjonalnie do sosu można dodać szczyptę soli, jeśli śledzie znacznie straciły sól podczas moczenia- po prostu, jak to w kuchni: trzeba próbować. Wymieszać z resztą składników i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc. Przed podaniem spróbować i w razie potrzeby skorygować smak.
Przygotowanie możesz zobaczyć na filmie
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
