Witam Kochani! Jeśli szukacie prostego przepisu na pyszne babeczki to polecam łatwy sposób: tylko klasyczne składniki a wykonanie szybkie i przyjemne.
Składniki na ok. 12 muffinek
4 duże jaja
ok. 160 g cukru drobnego
ok. 200 g mąki tortowej + 1 łyżeczka z brzuszkiem proszku do pieczenia
150 ml oleju
trochę owoców wg uznania (u nas do zimy śliwki królują), ale można włożyć do ciasta po łyżeczce budyniu )
aromat np: starta skórka z cytrusów lub płaska łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
Link do przygotowania na filmie
W misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia. Foremki wykładam papilotkami lub smaruje tłuszczem.
W misce do 4 całych jaj dodaję cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli i chwilkę bełtam nieco do spienienia. Zaraz dolewam olej i kolejną chwilę mieszam. Na koniec dosypuję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i również niedługi czas mieszam tylko do połączenia na gładko.
Wkładam ciasto do foremek do 3/4 wysokości. Układam owoce po środku lub jakieś nadzienie typu budyń czy masa z sera lub maku tudzież inne pomysły mile widziane. W przypadku śliwek dobrze je wepchnąć w ciasto, jeśli lubicie owoce pokryte ciastem można tez łyżka pomazać je surowym ciastem - ja śliwki nieco posypuje cukrem z cukrem waniliowym, bo po upieczeniu lubimy efekt tej pysznej skórki i soku ze śliwki.
Babeczki piekę ok. 20-25 minut w temperaturze 175 stopni C, grzałka góra-dół lub termo-obieg. Pychotki! Polecam!
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika