Pasta z awokado do jajek, kanapek lub sałatek

Witam Kochani. Pomiędzy tradycyjnymi wypiekami w karnawale warto nieco ochłonąć, by przygotować zdrowe i oczywiście pyszne porcje, jak na odtrutkę od smażonych ciastek na głębokim tłuszczu.

Składniki

6 jaj ugotowanych na twardo
1 średnie awokado

1 cytryna lub limonka

1 mała papryka czerwona słodka (właściwie jej połowa)
1 ząbek czosnku

kilka kropel oleju lnianego

szczypta chilli

szczypta soli

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

Do pokrojonej w drobną kostkę papryki dodaję ciut oleju i szczyptę soli. Mieszam. Wydrążam awokado - powinno być niezbyt miękkie, lecz jędrne. Do awokado dodaję żółtka, czosnek, sok z cytryny, szczyptę chilli i sól. Miksuję na gładką masę. Na spód połówek białek układam po kilka kawałeczków papryki i szprycuję pastę z awokado. Dekoruję natką z pietruszki. Pastę najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu. Można przechować w lodówce do najdalej następnego dnia, w szczelnie zamkniętym słoiku i zużyć do kanapek. Nie chodzi o to, że awokado się szybko psuje, lecz o to, że zmienia kolor, pomimo soku z cytryny.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika