Witam Kochani! Kiedy zimno zupa rządzi na stole. Możecie nazywać ją krupnikiem z porem, ale najważniejsze, że bez zbędnego podsmażania łatwo przygotować szybki zdrowy i rozgrzewający posiłek bez potrzeby zagęszczania mąką.
Składniki na 4-5 porcji
1-2 pory pokrojone w pół-plastry ( wierzchnie i ciemnozielone części pora odcinam na kompost)
4-5 ziemniaków pokrojonych w kostkę (można pominąć)
4-5 łyżek kaszy średnioziarnistej np: jęczmiennej (ok. 120ml lub 70 g)
ok. 1 litra wywaru z warzyw (tzw. rosół, bulion)
1-2 łyżki śmietany
przyprawy wg. uznania- u mnie: pieprz ziołowy, lubczyk, czosnek, sól do smaku
LINK do przygotowania na filmie
Do ziemniaków wlewam wczorajszy wywar jarzynowy (rosół można pasteryzować w słoikach, by właśnie lada dzień wygodnie wykorzystać jako bazę do zup lub sosów). Dosypuję kaszę, opłukaną wodą wcześniej na sicie. Doprowadzam całość do łagodnego wrzenia i gotuję ok. 10 minut. Śmietanę mieszam w szklance z dodaną chochlą gorącej zupy. Na pięć minut przed końcem dodaję pokrojony por.
Przyprawiam a na koniec wlewam rozbełtaną śmietanę. Doprowadzam na krótko do zagotowania i zupa gotowa do podania.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
