Witam Kochani! Sezon owocowy w pełni, że właściwie na taki przepis zawsze znajdą się składniki. Placki z ciasta gofrowego wychodzą takie puszyste i mięciutkie, że po prostu palce lizać a z dodatkami to już po prostu mniam, mniam...
Składniki na ok. 10-12 placków o średnicy ok. 10 cm
180 g mąki pszennej ( szklanka z brzuszkiem )//szklanka poj. 250 ml
240 ml mleka
2 jaja
1-2 łyżki cukru
3-4 łyżki oleju (ok. 30-40 ml)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
tłuszcz do smażenia
dodatki wg uznania: u mnie ubita śmietana, borówki, porzeczka czerwona
LINK do przygotowania do filmu
W misie mieszam suche składniki: mąkę, cukier waniliowy, połowę cukru. Dodaję żółtka, mleko. Miksuję wstępnie i zaraz dodaję olej (może być łyżka stopionego letniego masła). Ponownie krótko miksuję do połączenia i odstawiam na 5-10 minut.
W osobnym naczyniu ubijam białka ze szczyptą soli na sztywno. Dodaję resztkę cukru, celem utrwalenia piany i dalej chwilkę miksuję.
Dodaję piane z białek do masy. Łączę delikatnie, ale krótko, tylko do połączenia, używając dużej łyżki nie robota. Ciasto uzyskuję wyraźną gęstość, ale i lekkość zarazem.
Smażę na rozgrzanym tłuszczu , jak naleśniki, na dość umiarkowanym grzaniu, uważając by się nie przypaliły.
Układam dodatki na przestudzonych plackach. Przepychota!
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
