Translate

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ananas przepisy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ananas przepisy. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Ananas w cieście naleśnikowym przepis

Witam Kochani. Jeśli lubicie ananasa, spróbujcie go w plackach. Nam najlepiej smakuje świeżo obrany, ale możecie użyć osączonego z przetworów.





Przygotować proste naleśnikowe ciasto mieszając niżej wymienione składniki: 

1 szklanka z czubkiem mąki pszennej (około 270 ml)
1 jajo
1 łyżka z czubkiem gęstej śmietany 12 lub 18%
około 3/4 szklanki mleka lub wody
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

Przygotowanie



Ciasto po dokładnym wymieszaniu na gładko warto odstawić na kilkanaście minut. 
(Ciasto powinno być gęściejsze od klasycznego naleśnikowego. Jeśli trzeba dodajemy ciut mąki)

Plastry ananasa zanurzamy w cieście i układamy na rozgrzanym tłuszczu do smażenia.
Pyszności. Polecam!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


czwartek, 17 października 2013

Ciasto kruche z ananasem bajkowy smak

Pomysł na ciasto z ananasem pojawił się spontanicznie. Kiedy zaczynałam się do niego dobierać, kamera zarejestrowała: zapraszam na ciasto z ananasem... Nie byłam jeszcze zdecydowana jaki rodzaj ciasta zrobić.

W. Domogród

Ważne, by dobrać ciasto tak, by stworzył się kontrast a dla oka to wszak, zawsze jest miłe. Lubię wracać do dzieciństwa, do placków, dekorowanych przepyszną kruchą kratką i tak padł wybór na kruche z ananasem. Pychota!


W. Domogród Składniki



Masa ananasowa



spory ananas

1 szklanka mleka

1/2 lub 1/3 szklanki cukru, 1 budyń śmietankowy (inny smak budyniu może zakłócić aromat ananasa a byłoby szkoda, bo ciasto z ananasem jest wyjątkowo pyszne)








Ciasto



W. Domogród



3 szklanki mąki pszennej

pół szklanki cukru

3-4 łyżeczki holenderskiego kakao

250 gram zimnego rozdrobnionego masła

1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia

2 żółtka

50-60 ml zimnego naparu z kawy prawdziwej

1 jajo

szczypta soli



Przygotowanie 




1. Podcinamy nożem i ukręcamy zielony pióropusz ananasa. Ścinamy nożem pancerz. Wycinamy środkowy rdzeń i kroimy ananasa w kostkę.

W. Domogród

2. Suche składniki ciasta mieszamy i dodajemy pozostałe. Wyrabiamy krótko ciasto tylko do połączenia składników i chowamy do lodówki, przynajmniej na pół godziny.

3. Do rondla, stojącego na średnim ogniu wlewam niewielką ilość wody (3-4 łyżki), która krążąc dookoła, nie dopuści do przypalenia cukru. Cukier sypię na środek i czekam aż po brzegach zacznie przybierać bursztynowy kolor. Krótko mieszam i natychmiast dodaje pokrojonego ananasa. Podsmażam przez 2 minuty, cały czas mieszając. Owoc ma sporo pysznego soku a nie chciałam go zbyt długo męczyć na ogniu, więc w niewielkiej ilości mleka rozrobiłam na pakę 1 budyń śmietankowy. Dodałam do budyniowej zaklepki pozostałe mleko i mieszając dokładnie, wlałam do owoców. Pogotowałam jeszcze chwilę, tylko do zgęstnienia i zestawiłam z ognia.

W. Domogród

4. Rozwałkowałam (zanim wywałkuję placek, krótko przerabiam ciasto, by było bardziej elastyczne) mniej więcej 2/3 ciasta na spód do formy (moja forma troszeczkę przy duża i ciasto jest troszkę niskie), którą wysmarowałam olejem i wysypałam tartą bułką (boków nie obsypujemy bułką, bo do nich musi się dobrze przykleić brzeg, dzięki któremu masa ananasowa nie będzie się stykała z blachą. Podpiekałam ciasto w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.




W. Domogród

5. Rozwałkowałam pozostałą część ciasta, które czekało nadal w lodówce na placek o grubości około 3-4 mm. Pocięłam radełkiem na paski o szerokości około 2 cm. Podpieczone ciasto posmarowałam roztrzepanym białkiem, dzięki temu, ciasto na spodzie nie przejdzie wilgocią z masy ananasowej i pozostanie kruche. Nakłułam widelcem w kilku miejscach, by ciasto podczas pieczenia nie unosiło się do góry, pod wpływem pary. Wyłożyłam nań masę owocową i ułożyłam z pasków ciasta, sentymentalną, jak dla mnie, kratkę. Posmarowałam ją także roztrzepanym białkiem i posypałam trzcinowym cukrem, co w efekcie zamienia ją w pyszną chrupiącą skorupkę. Ponownie włożyłam ciasto do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Ciasto jest boskie w smaku i znika błyskawicznie.
Gorąco polecam, bo łatwe, pyszne i tanie.

Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne