Pyszna zapiekanka sernikowa z brokułem i pieczarkami na obiad w sam raz

 Witam Kochani! Polecam prosty sposób na smaczną zapiekankę dla amatorów brokułu. Dla mnie jest to warzywo z pierwszej ligi, jak wszystkie kapustne wyśmienite.

Składniki na ok. 4-6 porcji na formę ok. 20 cm x 24 cm

1 średni brokuł ugotowany najlepiej na parze al dente -nie za twardy, niemiękki

250 g pieczarek pokrojonych grubiej, podsmażonych na cebulce (1 średnia cebula)

sól, przyprawy wg uznania

1-2 łyżki oleju lub masła

opcjonalnie :dodatkowo trochę wiórek masła lub ciut startego masła (masło musi być bardzo zimne)

Masa serowa

250 g twarogu półtłustego

200 g śmietany 12%

2-3 jaja

1 łyżka z brzuszkiem mąki ziemniaczanej

płaska łyżeczka soli do smaku

szczypta gałki muszkatołowej, bazylii, pieprzu ziołowego (Kochani to moja propozycja przypraw, ale użyjcie takich, jakie Wam odpowiadają, choć trochę tej gałki muszkatołowej polecam)

Przygotowanie 

LINK do przygotowania na filmie

Ugotowany brokuł wykładam na dnie formy. Na brokuł trafiają pieczarki wcześniej podsmażone krótko na cebulce zrumienionej na niewielkiej ilości tłuszczu.

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 175 lub 180 stopni C. , grzałka góra-dół.

Podane składniki na masę serową, która jest taka sama jak masa sernikowa, tyle, ze bez cukru, blenduję na jednolitą masę i wylewam na warzywa ułożone w formie. 

Na wierzch rozrzucam trochę wiórek masła, dzięki temu skórka będzie bardziej rumiana i chrupiąca.

Piekę ok. 30 minut. 

Po upieczeniu trzeba odczekać 3-5 minut, by zapiekanka nieco przestygła, bo dużo łatwiej się kroi. Dodam, że kiedy całkiem przestygnie zdecydowanie łatwiej się porcjuje i smakuje, jak dla mnie jeszcze lepiej. W asyście sosów, jakie lubicie będzie po prostu rarytasem.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika