Makowiec z szarlotką przepis na uniwersalne łatwe ciasto

Witam Kochani! Makowce na Boże Narodzenie muszą być, jak sądzę nie tylko u mnie. Tych, którzy  jeszcze ich nie lubią przynajmniej powinni spróbować. Tak czy siak, mocno zachęcam. Tutaj łatwa wersja z szarlotką pieczona od razu bez podpiekań...

 

Składniki na formę około 36 cm x 23 cm

szklanka u mnie ma 250 ml

Masa makowa

400 g maku suchego

1,5 szklanki mleka tyle co ugotowanego

3 jaja

2 budynie waniliowe (40 g) lub 3-4 łyżki z brzuszkiem kaszy manny (częściej robię z kaszą manną, bo masa przed pieczeniem jest gęściejsza i łatwiej się na niej układa masę z jabłek, kasza po prostu szybko wchłania wilgoć i pęcznieje)

ok. 150 g cukru  (nieco więcej niż połowa szklanki )

ok. 200 g bakalii np: posiekane orzechy, rodzynki

aromat wg uznania

Masa z jabłek

około 1,2 kg jabłek np: Kortland, Champion

2-3 łyżki soku z cytryny, dzięki temu masa mniej ciemnieje i lepiej się zagęszcza

2 budynie waniliowe lub 40 g mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka z brzuszkiem cynamonu lub gotowej  przyprawy do szarlotki

Kruszonka 

(przepis na wyżej wymienioną formę, jak i na ciut większą)

1 szklanka z brzuszkiem mąki pszennej

50 g masła rozdrobnionego schłodzonego

1 małe jajko

3-4 łyżki cukru

Składniki kruszonki krótko miksuję w rozdrabniaczu tak, by nie połączyły się w jednolite ciasto a tylko pokruszyły. Jeśli jednak składniki się połączą to też nie problem. Trzeba je wtedy nieco zamrozić i zetrzeć na tarce, z tą jednak różnicą, że robię to kilka godzin wcześniej.

Na spód:

około 250 g biszkoptów skropionych wodą z sokiem z cytryny


Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie

Mak mielę w młynku. W garnku do zmielonego maku dodaję gorące mleko i mieszam do połączenia. Przykrywam pokrywą na ok. 40 minut, żeby nieco spęczniał.

Jabłka ścieram. Dodaję sok z cytryny, cynamon, budynie sypkie. Mieszam i gotowe.

Do maku dodaję całe jajka, orzechy posiekane, bakalie, budynie sypkie lub kasze mannę, aromat. Mieszam.

Układam w formie biszkopty, które kropię wodą z sokiem z cytryny. Wykładam masę makową, mniej więcej wyrównuję i układam na niej masę z jabłek. Ponownie wyrównuję i posypuję całość kruszonką.

Ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika. do 175 stopni C. i piekę ok. 50 minut, grzałka góra-dół lub termoobieg.

Ciasto najlepiej smakuje nazajutrz  a jeszcze lepiej i lepiej po kilku dniach. Polecam!

Życzę Kochani Rodzinnych

Radosnych Świąt Bożego Narodzenia

Pozdrawiam Weronika