Schab bez panierki w sosie idealny do ziemniaków, kaszy, kopytek

Witam Kochani! Polecam prosty sposób na pyszny schab, zwłaszcza w sezonie grzybowym. Oczywiście z kurczakiem czy innym mięsem będzie łatwiej, ale schab to schab...

Przykładowe składniki na 4 porcje

4 kotlety schabowe bez rozbijania (grubość ok. 1 cm)

300 ml bulionu (rosołu lub innego wywaru z warzyw) lub po prostu wody

szklanka duszonych grzybów

do zagęszczenia sosu: 1 łyżeczka mąki pszennej lub ziemniaczanej+100 ml zimnej wody

sól, pieprz, przyprawy według uznania

nieco tłuszczu do smażenia

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Kotlety układam na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Krótko podrumieniam z obu stron. Zaraz dodaję bulion, przyprawy, grzyby i wkrótce, jak tylko całość się podgrzeje, dolewam mąkę dokładnie rozmieszaną w zimnej wodzie. Mieszam i gotowe. Najlepiej zostawić taki sos na 2 lub nawet więcej godzin i podgrzać lekko bez gotowania tuż przed podaniem. Sos grzybowy już zagęszczony dobrze też przygotować wcześniej i dodać do schabowych i również najlepiej odstawić na kilka godzin lub przechować w lodówce na drugi dzień.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika