Zapiekanka a'la gyros pychota z kurczakiem i warzywami czyli przepis z tego co pod ręką

Witam Kochani! Zapiekanki to trafione pomysły z różnych resztek i świeżych warzyw a tych latem mamy do oporu. Polecam! Jeśli nie spożywacie mięs to nie ma obawy, bo bez nich to też super syte smaczne danie.

Składniki na ok. 4 porcje (forma o średnicy 26 cm)

warzywa ugotowane na półtwardo u mnie: nieduży brokuł, cukinia, 2-3 marchewki

około 300 g  kurczaka rozdrobnionego podsmażonego lub duszonego

Zalewa do zapiekanki

5 jaj lub np: 7 białek, 2 żółtka

150 ml śmietany 12% lub jogurtu naturalnego

5 dag sera żółtego łagodnego startego na tarce

trochę posiekanego kopru

przyprawy wg uznania u mnie: ciut pieprzu ziołowego, czarnego, kminku, tymianku

sól do smaku

Przygotowanie zalewy

Wszystkie składniki zalewy roztrzepać na mnij więcej jednolitą masę

Przygotowanie zapiekanki

LINK do przygotowania na filmie

Rozgrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni C grzałka góra-dół. Ugotowane chłodne rozdrobnione warzywa układam w formie na przemian ze skrawkami mięsa i pokrywam zalewą. Zapiekam około 20-25 minut. Zapiekankę można przyrumienić w kilka minut na funkcji grilla w zbliżonej temperaturze. Po upieczeniu odstawiam zapiekankę na około 10-15 minut, żeby nieco przestygła, ale pozostała ciepła. 

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika