LENIWE przepis na szybkie kluchy lub knedle

Witam serdecznie. Ciasto serowe jest smakowite i delikatne. Ważne jednak by nie przeholować z dodawaniem mąki i wyrabiać ciasto krótko...

Składniki ciasto na 2-3 porcje

300 g twarogu półtłustego - jeśli jest słabo odsączony warto go odcisnąć na sicie
około 70 g mąki pszennej (pół szklanki-125 ml)
1 jajko
szczypta soli



opcjonalnie owoce: truskawka , śliwka...

dodatkowo: trochę mąki do podsypywania, garnek, wrząca lekko osolona woda, łyżka oleju

Przygotowanie



LINK do przygotowania na filmie

Ser miażdżę tłuczkiem do ziemniaków. Dodaję roztrzepane jajko ze szczyptą soli. Mieszam  mniej więcej i dodaję mąkę. Mieszam i zarabiam składniki delikatnie bez ugniatania, jak najkrócej i łączę składniki w całość j.w. na zdjęciu. Natychmiast formuję kluchy krojąc na kształt większych kopytek. W trakcie podsypuje mąką, żeby się zbytnio nie kleiły. Ciasto jest pyszne nadziewane owocami, pieczarkami lub mięsem. Wrzucam na lekko osolony wrzątek z dodatkiem oleju. Ostrożnie mieszam kluchy posuwając drewniana łyżką po dnie. Kiedy tylko wypłyną lepiej je od razu wyjąć, żeby zachowały ładniejszy wygląd. Podaję z polewą maślano-cynamonową z miodem lub cukrem i bułką tartą lub sosem śmietanowym. Pychota!!!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika