środa, 18 maja 2016

Sernik na zimno. Pyszota!!! Łatwy przepis

Witam Kochani na słodko. Ten sernik jest fantastyczny! Rozpływa się w ustach i super wygląda. Dedykuje go Wszystkim mamom z okazji nadchodzącego Święta wraz z najlepszymi życzeniami. Tym prostym przepisem postarałam się odpowiedzieć na często zadawane mi ostatnio pytanie: jakie ciasto najlepiej zrobić dla mamy... Właśnie takie, moim zdaniem sprawdzi się bankowo! Polecam!



Składniki na tortownicę o średnicy około 25 cm

około 600 ml serka homogenizowanego waniliowego
500 ml śmietany kremówki 30 %
około 300 g biszkoptów
kilka łyżeczek cukru drobnego, (więcej cukru w przypadku serka niesłodzonego- trzeba po prostu próbować masę)
około 100 ml ponczu (woda zimna przegotowana zmieszana z niewielką ilością soku z cytryny)
10 g żelatyny (5 łyżeczek z małym brzuszkiem)
1 łyżka kakao
2 galaretki truskawkowe na 800 ml wody
40-50 dag ładnych truskawek

Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie

Tortownice dobrze jest wyłożyć folią spożywczą, zwłaszcza boki, jak forma blaszana

Na spód układam biszkopty. Smaruję ponczem. Po tej czynności, lubię posypać kakao na biszkopt, czy inne ciasto spodnie, bo świetnie kontrastuje i zyskuje przez to na wyglądzie, ale śpieszyło mi się..., no i tym kakao posypcie biszkopty za mnie, będzie jeszcze ciekawiej.

Do żelatyny w szklance dodaję 3-4 łyżki zimnej wody i chwilę czekam aż spęcznieje. Dodaję około 50 ml śmietany kremówki i wstawiam szklankę do rondla z gorącą wodą. Najlepiej nie mieszać od razu a poczekać chwilę, jak całość zmięknie i dopiero zamieszać.

Miksuję śmietanę kremówkę. Dodaję cukier. Kiedy śmietana jest kremowa - lepiej za długo nie miksować, żeby nie przebić śmietany, dodaję serek i krótką chwilę miksuję do połączenia. Do lekko gorącej dobrze rozklejonej żelatyny dodaję kilka łyżeczek masy. Mieszam energicznie i wlewam do masy serowej. Miksuję całość natychmiast na dużych obrotach i krótko. Wlewam masę serowo-śmietanową na biszkopty (o i tu właśnie się pośpieszyłam, ale i tak wyszło super), wyrównuję i układam resztę biszkoptów, owoce. Wkładam do lodówki na godzinę.


Przygotowuję w międzyczasie galaretkę i tężejącą zalewam wierzch. Ponownie wkładam ciasto do lodówki. Po kilku godzinach ciasto gotowe! Pychota!!!


Życzę  smacznego!
Pozdrawiam Weronika

32 komentarze:

  1. Sernik na zimno króluje u mnie przez ostatnie weekendy regularnie. Dziś brzoskwiniowy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ach te serniki... Ulubione... myslę, że wszędzie

      Usuń
  2. Świetny przepis, mam ochotę na sernik na zimno i spróbuję go zrobić z Twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja preferuję jabłecznik, lecz nie wykluczone, że z przepisu skorzystam :)
    zapraszam również do mnie na bloga :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jabłecznik też wspaniały a na sernik namawiam/ Dziękuję za zaproszenie

      Usuń
  5. Każda mama byłaby zachwycona :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Właśnie zrobiłam,mogę napisać tylko jedno-pyszny!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za wypróbowanie przepisu!!! Pozdrawiam

      Usuń
  7. witam same smakołyki i pysznosci tutaj zapraszam na bloga własnie juz go jadłam super pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuję za odwiedziny i zaproszenie. Cieszę się, że sernik smakował. Pozdrawiam

      Usuń
  8. Dlaczego zrobiły mi się grudki w serniku ?

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten serniczek jest przepyszny i bardzo prosty w wykonaniu.

    OdpowiedzUsuń
  10. niesamowity blog, przyjemnie sie go czyta i ogląda !

    OdpowiedzUsuń
  11. Przyjemnie sie czyta tego bloga polecam bo jest tu wiele ciekawych i przydatnych informacji.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciekawe inspiracje dobra robota!

    OdpowiedzUsuń
  13. Fajne pomysły i interesujący wpis !

    OdpowiedzUsuń
  14. Świetny tekst! Od roku nie czytałam tak wartościowego i fajnego artykułu.

    OdpowiedzUsuń
  15. wartościowy i fajny artykuł

    OdpowiedzUsuń
  16. Przepis wspaniały, przetestowałam serniczek

    OdpowiedzUsuń
  17. Dużo tu kulinarnych nowinek bardzo mi się podoba ten blog.

    OdpowiedzUsuń
  18. człowiek każdego dnia uczy się nowych rzeczy, polecę tego bloga znajomym.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za testowanie przepisów i komentarze.
Jeśli potrzebujesz porady możesz też napisać w komentarzu na moim kanale Domogród w You Tube.