Pasta z makreli, jajek i marchewki pychota w kilka minut

Co do kanapek? Oto jest pytanie, kiedy dopada nas monotonia codziennego jadłospisu i brak czasu. Będę się starała, co jakiś czas opublikować przepis na jakiś dobry dodatek do pieczywa, dla dzieci i dorosłych, szybki do przygotowania... Pasta może być także farszem, na przykład do naleśników, pierogów, rolad, babeczek, ptysiów, ulubiona do wypełniania pieczarek i jaj. Do wielu sałatek dodaję nutkę słodyczy dla zrównoważenia smaku, ale tym razem nie był to miód ani cukier, lecz jedna spora ugotowana marchew. Polecam!!!

Składniki

porcja na 4 osoby

1 spora makrela lub 2 filety rybne ugotowane na parze

1 spora ugotowana marchew

3 jaja ugotowane na twardo

pęczek szczypioru

nieduży ząbek lub szczypta sproszkowanego czosnku  

niewielka ilość świeżych ziół - bazylia, tymianek lub szczypta suszonych

1-2 łyżeczki musztardy

1-2 łyżki oleju dobrej jakości tłoczonego na zimno (u mnie olej lniany)

sól, pieprz do smaku (jeśli danie dla dzieci lub starszych osób, pieprz lepiej pominąć)

Przygotowanie

przygotowanie na filmie

1. Usuwam z makreli szkielet, drobne ości i skórę.

2. Wszystkie składniki miksuję blenderem z połową posiekanego szczypiorku i doprawiam. Pozostałym szczypiorkiem posypuję pastę po wierzchu. Ułożyłam też trochę marchewki gotowanej, pokrojonej w kostkę. Jeśli pasta zostaje na drugi dzień, przechowuję ją w zakręconym słoiku w lodówce.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika