Drożdżówki z serem i truskawkami przepis

Polecam łatwy przepis na bardzo smaczne drożdżówki, na około 20 sztuk, przygotowanych na bazie mojej sprawdzonej receptury na drożdżowe ciasto, z wyjątkowo prostą i bardzo pyszną masą serową, na której układam truskawki lub inne owoce.

Składniki na drożdżówki

ciasto drożdżowe z 3/4 kg mąki LINK

masa serowa

około 30 dag białego twarogu

1 żółtko

4-5 łyżeczek cukru lub kopiasta łyżka miodu

aromat migdałowy - najlepszy do mas serowych

1 łyżka śmietany

Przygotowanie masy serowej:  wszystkie składniki po prostu chwilę miksujemy blenderem lub miażdżymy praską do ziemniaków

około 60 dag dojrzałych truskawek lub innych owoców

Przygotowanie truskawek: umyte osączone truskawki rozdrabniam, jeśli duże. Kwaśne truskawki można polać łyżką miodu i wymieszać lub posypać cukrem przed posypaniem kruszonką

Kruszonka

3/4 szklanki mąki pszennej

1 spora łyżka masła

1 łyżka z brzuszkiem cukru

szczypta soli

aromat (opcjonalnie)

Przygotowanie kruszonki: Wszystkie składniki mieszam ręką, nie miażdżę masła, lecz przesypuję go mąką, do odpowiedniego rozdrobnienia (można to zrobić w malakserze - króciutko)

Przygotowanie drożdżówek

1. Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielę na dwie połowy. Z każdej kolejno wałkuję placek o grubości około 1 cm.

2. Pucharkiem od lodów wykrawam kółka większe od średnicy szklanki. Dnem szklanki robię w placuszkach miejsce na nadzienie. Po wyrośnięciu poprawiam jeszcze raz szklanką dołek w przyszłej drożdżówce i te, które wstawiam za chwilę do piekarnika smaruję rozbełtanym jajkiem, zanim ułożę ser i owoce.

3. Układam najpierw ser niestarannie, gdyż układając truskawki i tak ładnie się rozłoży pomiędzy nimi.

4. Posypuję kruszonką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 185 stopni C, grzałka góra-dół, na około 15-18 minut. Trzeba kontrolować, żeby się zbytnio nie zrumieniły.

Życzę udanych wypieków!

Pozdrawiam Weronika