Kapuśniak ze świeżej kapusty zamiast tabletek

To jedna z tych zup, mająca w sobie prawie wszystko, co tylko potrzebuje nasz organizm. Oprócz wartości zdrowotnych nie brak w niej smaku i aromatu. Jako zagęszczacza użyłam płatków owsianych, które tak, jak kapusta są kopalnią witamin i minerałów.

Składniki

porcja na 4-5 osób

pół niedużej główki świeżej białej kapusty

1 marchew

1 pietruszka

5-6 łyżek płatków owsianych namoczonych wcześniej

pęczek natki z pietruszki

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka śmietany 12% lub 2-3 łyżki mleka do zabielenia zupy (opcjonalnie - można nie zabielać)

szczypta ziół prowansalskich lub inne wg uznania

2 listki laurowe

2-3 ziarna ziela angielskiego

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kapustę kroimy w drobne części, wygodne do jedzenia. Opłukujemy pod bieżącą wodą a na koniec można przelać wrzątkiem jeszcze na durszlaku. Nalewamy wodę do garnka około 1,5 litra i wstawiamy na grzanie. W międzyczasie kroimy warzywa i dorzucamy do kapusty. Na początku ciut solę i dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję do miękkości. W połowie gotowania, wsypuję do rondla posiekaną cebulę, którą delikatnie rumienię i dodaję starty czosnek. Chwilkę podsmażam, dodaje kilka łyżek płynu z zupy, by zabrać z rondla smaczne przywarki i dodaje wszystko do zupy. Na pięć minut przed końcem dodaję płatki owsiane. Pod koniec rozcieram w dłoniach zioła prowansalskie i wrzucam do garnka. Próbuję i gotuję jeszcze chwilę. Zabielam rozbełtaną śmietaną lub mlekiem w niewielkiej ilości gotującej się zupy i dodaję do całości. Po czym wyłączam płomień i dorzucam posiekaną natkę z pietruszki. Zupa jest tania, zdrowa i bardzo smaczna.

Polecam  pozostałe przepisy na zupy LINK

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika