Cukinia do obiadu prosto szybko i smacznie

Cukinia to rewelacyjne warzywo - łatwe do przygotowania, tanie i bardzo smaczne. Przechodząc pośród kolorowych straganów, obładowanych latem owocami i warzywami, zastanawiacie się pewnie, co by tu można ciekawego przyrządzić z cukinii, która, z roku na rok, przyciąga do siebie wielu smakoszy. Otóż ta zielona piękność oprócz walorów zdrowotnych jest bardzo prosta i łatwa w obróbce kulinarnej. Najlepiej wybierać mniejsze okazy, bo są bez porównania smaczniejsze.  Na danie dla dwóch osób wystarczy jedna nieduża cukinia.

 

Składniki

1 cukinia
2-3 łyżki oleju do smażenia
oliwa do polania na wierzch
dowolna zielenina
sól, pieprz
odrobina cukru (opcjonalnie)

 

Przygotowanie cukinii

LINK do przygotowania na filmie.

Umytą cukinię kroimy na pół, potem wzdłuż na cztery i wydrążamy środki z nasionami. Tniemy w cieniutkie półksiężyce. Solimy, cukrzymy i mieszamy całość. Odstawiamy na 2 minuty, by przeszłą prostą marynatą. Najlepiej na bardzo dużą patelnię wlać niewielką ilość oleju do smażenia lub ciut masła klarowanego. Jak się rozgrzeje, wrzucamy cukinię bez soku, który zebrał się na spodzie naczynia i podsmażamy, co jakiś czas odwracając plastry. Kiedy zmięknie posypujemy je świeżo zmielonym pieprzem czarnym lub odrobiną pieprzu Cayenne. Zestawiamy z ognia i danie gotowe. Na talerzu polewamy danie kilkoma kroplami oliwy z oliwek i posypujemy zieleniną.

Smacznego!!!
Pozdrawiam Weronika