Kruche pierożki do różnych farszów przepis

Delikatnie kruche pierożki - na słodko - z serem i kleksem dżemu z czarnej borówki. 

Składniki

2,5 szklanki mąki

250 gram masła

1 jajo 

dwa żółtka

0,5 szklanki cukru

aromat

szczypta soli

 

Przygotowanie

Suche składniki mieszamy, dodajemy rozdrobnione masło, żółtka i jajo. Wyrabiamy ciasto i wkładamy do lodówki, przynajmniej na pół godziny.

Masa serowa

około 300 gram twarogu półtłustego

1 lub 2 żółtka

1 kopiasta łyżka cukru pudru

kilka kropel esencji migdałowej

3 łyżki gęstego dżemu lub powideł (z borówek, wiśni, porzeczek)

Masa serowa powinna być gęsta. Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy na placki, z których szklanką lub kieliszkiem wycinamy kółka (pomagamy sobie podsypując mąką, by ciasto nie przywierało). Nakładamy najpierw masę serową a na niej kładziemy kleks z dżemu i sklejamy pierożki. Można użyć widelca do łączenia brzegów (zobacz na filmie). Smarujemy pierożki rozbełtanym białkiem. Możemy je także posypać brązowym cukrem lub po wystudzeniu polać roztopioną czekoladą. Z tego ciasta łatwo przygotować pyszne kruche ciasteczka lub babeczki.

Życzę udanych wypieków!

Pozdrawiam Weronika