Zupa jaglana - złoto na talerzu

Zupy z kaszą jaglaną , jak dla mnie to jedne z najsmaczniejszych dań na ciepło.

Porcja na cztery osoby

Składniki:

2 litry wody

3-4 starte ogórki kiszone

Warzywa pokrojone w kostkę lub w plastry

1 cebula

2 pazurki czosnku

Szklanka kaszy jaglanej

Łyżka kopiasta śmietany

Płaska łyżka mąki (opcjonalnie, wystarczy dać więcej kaszy)

2-3 łyżki oleju

Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, natka pietruszki, świeży tymianek lub bazylia (lubię dodawać zamiast pieprzu czarnego pieprz Cayenne i świeży tarty imbir – zupa świetny ma smak – ale trzeba ostrożnie dozować, by nie przeholować ostrości)

 Przygotowanie

Rozdrobnione warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i wstawiamy na płytę grzejną. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie. Kiedy zupa zaczyna się gotować, solimy według uznania, najlepiej jak najmniej, gdyż ten zestaw składników, nie wymaga wyraźnego smaku soli. Po dziesięciu minutach, dodajemy opłukaną kaszę jaglaną i starte ogórki. Gotujemy kolejne dziesięć minut. Na kilka minut przed końcem, dodajemy przyprawy.  Rozgrzewamy olej lub masło klarowane na patelni i wrzucamy posiekaną cebulę. Na zrumienioną cebulę ścieramy czosnek i krótko dusimy. Na koniec wsypujemy na patelnię mąkę. Mieszamy z cebulą i czosnkiem. Cebulową papkę rozcieńczamy zupą (dwie łyżki wazowe zupy wlewane stopniowo ) i śmietaną. Po czym, wlewamy do garnka, łącząc z pozostałą zupą. Zupę wlewamy do bulionówek lub talerzy, posypując wierzch natką.
 
Zupa jaglana to złoty środek na zdrowie. Jest bardzo smaczna i nie wymaga dodatkowych wkładek, typu skrzydełko, czy nóżka. Ilość białka, minerałów i witamin, zupełnie wystarczy, do prawidłowego rozwoju. Róbmy takie zupki dzieciom jako odtrutkę od solonych chipsów i innych śmieciuchów. Zapraszam na stronę kasza jaglana - złoty środek na odchudzanie

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika