Truskawka pojawiła się w Europie w XVIII wieku, powstając przypadkowo z dwóch odmian poziomki: wirginijskiej z Ameryki północnej i chiliskiej z Ameryki południowej, na wskutek krzyżowego zapylenia. W tamtych czasach było to niezwykłym wydarzeniem, gdyż nikt wcześniej nie opisywał tak dorodnego owocu, jak w 1712 r. francuski botanik Duchesne. Dwie rosnące obok siebie, kochliwe poziomki zrobiły mu wielką niespodziankę, dając początek truskawce, która do dziś robi wielką karierę i chwała jej za to. Naówczas, tylko elity (francuski dwór królewski) zachwycały się jej smakiem a dziś jest powszechnym przysmakiem lata, dostarczającym mnóstwo składników odżywczych i możliwości kulinarnych. Łacińska nazwa truskawki jest taka sama, jak poziomki: fragaria ananasa (poziomka ananasowa – truskawka wielkoowocowa, przeważnie określana truskawką).
Składniki odżywcze truskawek
Mgr inż. Zofia Chełmińska w Zasadach żywienia i dietetyki stosowanej, wydanej w Warszawie w
1987r., podaje dla truskawki następujące zawartości ( dla 100 gram):
Cal
(kalorie) jedyne 35
Białko
0,7 g
Tłuszcz 0,5 g
Błonnik 1,7 g
Wapń 25 mg
Fosfor 24 mg
Żelazo 0,7 mg
Karoten 33 µg
Witamina
B1 0,027 mg
Witamina
B2 0,062 mg
Witamina
PP 0,27 mg
Witamina
C 63,4 mg
Oprócz
wyżej wymienionych substancji, truskawka jest bogata w magnez, mangan i potas
oraz cenne fitosterole, obniżające cholesterol. Witaminy z grupy B i witamina PP oraz C to gwarancja świeżego
umysłu, zdrowego serca, pięknej skóry i włosów, dobrego humoru a w połączeniu z
czekoladą, daje pełny relaks i odprężenie. Można ją pałaszować do woli, gdyż
kilogram tego owocu to tylko 350 kalorii.
