Super placki ziemniaczane z cukinią jak zrobić

Placki ziemniaczane latem warto modyfikować, wzbogacać o inne warzywa a cukinia szczególnie do tego się nadaje - pyszna i tania. Wypróbujcie Kochani prosty przepis. Do moich placków dodałam trochę świeżego oregano, które jeszcze bardziej podbija smak. Polecam!

ziemniaki i cukinia objętościowo mniej więcej pół na pół

Składniki na 4 porcje

6-7 ziemniaków (moje były nieduże)

1 średnia cukinia

1 jajo

1 cebula

trochę posiekanego świeżego oregano

płaska łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta ostrej papryki i ziół prowansalskich (opcjonalnie)

sól do smaku

tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Starłam cukinie i ziemniaki na oczkach większych, ale można na mniejszych będą łatwiejsze do smażenia. Oprószam solą warzywa. Mieszam na sicie i uciskam masę.Czekam kilkanaście minut, jak warzywa wypuszczą sporo soku. Do osączonych dodaję jajo, cebulę i oregano posiekane na drobno, sól, pieprz, ciut mąki, paprykę ostrą i zioła prowansalskie. Mąkę można pominąć, ale jej dodatek wchłonie pozostały sok i placki nie będą pryskać na patelni. Smażę tradycyjnie na rozgrzanym tłuszczu do lekkiego zrumienienia.

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika