Witam Kochani! Polecam łatwy przepis dla amatorów racuchów, zwłaszcza jeśli pomijacie drożdże w Waszej kuchni.
Składniki na ok. 3-4 porcje
3-4 jabłka najlepiej odmiany champion
280 g mąki pszennej (2 płaskie szklanki czyli 500 ml -szklanka o poj. 250 ml)
2 łyżki cukru drobnego
2 całe jaja
1 łyżeczka z małym brzuszkiem sody spożywczej
1 łyżeczka cukru waniliowego
250 ml mleka o temp. pokojowej (1 szklanka)
50 ml oleju np: słonecznikowego
szczypta soli
olej do smażenia
Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie
Mąkę, cukier, cukier waniliowy, sodę, szczyptę soli mieszam na sucho. Dodaję mleko, olej, jaja i miksuję na jednolitą masę. Ciasto powinno być gęściejsze od typowego ciasta naleśnikowego. Odstawiam na kilkanaście minut. W tym czasie obieram jabłka, usuwam środki i kroję w dość grube plastry.
Rozgrzewam tłuszcz ostrożnie tak, by nie był nadmiernie gorący. Ma lekko skwierczeć, ale nie przypalać. Zanurzam kolejno plastry jabłek i układam na patelni. Smażę tradycyjnie, jak wszystkie placki na rumiano z każdej strony. Pychotka! Polecam!
Życzę udanych wypieków!
Pozdrawiam Weronika
