Makaron własne produkcji jest wyjątkowy w smaku. Wystarczy zrobić ciasto i wspomóc się maszynką do makronu. Naprawdę warto!!!
3 szklanki mąki
3 jaja
trochę wody (tyle ile zabierze ciasto - mniej więcej pół szklanki lub mniej - to zależy od wielkości jaj, wilgotności mąki)
1-2 łyżki oleju ( dodatek oleju opcjonalny uelastycznia i sprawia, że ciasto się nie klei)
Z podanych składników zagniatamy ciasto kluskowe. Lepiej, żeby nie było zbyt luźne, gdyż podczas krojenia warstwy rozwałkowanego ciasta sklejają się, utrudniając formowanie klusek. Dostępne są maszynki do makaronu, ale jego niewielką ilość, szybko można zrobić samemu. Po wyrobieniu ciasta, przykrywamy go w misce na kilka minut, na przykład talerzem, by nieco odpoczęło i zrobiło się bardziej plastyczne, gotowe do wałkowania. Metody krojenia klusek są różne: placki delikatnie przesypuje się mąką, zwija się w rulon i kroi w paski na pożądaną szerokość lub dzieli się je na pasma o szerokości około 7 cm i kroi się wąsko, jak do rosołu, szerzej, jak do zupy pomidorowej, czy w kwadraty, jak do staropolskiej fasolówki. Makaron gotujemy maksymalnie dwie minuty w dużej ilości osolonej wody, pamiętając, by go od czasu do czasu zamieszać.
Sklepowy makaron nigdy nie dorówna smakowi domowych klusek. Warto czasami zjeść coś normalnego.
Możesz zostać autorem własnych pomysłów na domowe kluski. Napisz, jakie są twoje przepisy na super makaron.
 |
| Swojski makaron |
Składniki
3 szklanki mąki
3 jaja
trochę wody (tyle ile zabierze ciasto - mniej więcej pół szklanki lub mniej - to zależy od wielkości jaj, wilgotności mąki)
1-2 łyżki oleju ( dodatek oleju opcjonalny uelastycznia i sprawia, że ciasto się nie klei)
Przygotowanie makaronu
Z podanych składników zagniatamy ciasto kluskowe. Lepiej, żeby nie było zbyt luźne, gdyż podczas krojenia warstwy rozwałkowanego ciasta sklejają się, utrudniając formowanie klusek. Dostępne są maszynki do makaronu, ale jego niewielką ilość, szybko można zrobić samemu. Po wyrobieniu ciasta, przykrywamy go w misce na kilka minut, na przykład talerzem, by nieco odpoczęło i zrobiło się bardziej plastyczne, gotowe do wałkowania. Metody krojenia klusek są różne: placki delikatnie przesypuje się mąką, zwija się w rulon i kroi w paski na pożądaną szerokość lub dzieli się je na pasma o szerokości około 7 cm i kroi się wąsko, jak do rosołu, szerzej, jak do zupy pomidorowej, czy w kwadraty, jak do staropolskiej fasolówki. Makaron gotujemy maksymalnie dwie minuty w dużej ilości osolonej wody, pamiętając, by go od czasu do czasu zamieszać.
Sklepowy makaron nigdy nie dorówna smakowi domowych klusek. Warto czasami zjeść coś normalnego.
Możesz zostać autorem własnych pomysłów na domowe kluski. Napisz, jakie są twoje przepisy na super makaron.
