Translate

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czereśnie przepisy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą czereśnie przepisy. Pokaż wszystkie posty

środa, 20 czerwca 2018

Dżem czereśniowy jak zrobić idealny do naleśników, lodów, deserów...

Witam serdecznie. Polecam sprawdzony dżem z dużą ilością owoców - nie tam jakieś 35 g na 100 g dżemu a minimum 80 g na 100 g gotowego produktu. Dzięki temu więcej witamin i mniej cukru...


Składniki na około 1200 ml dżemu

1,5 kg dojrzałych czereśni
200 ml wody
200 g cukru (około 3.4 szklanki a 250 ml)
1, 5 opakowania żelfiksu (4 łyżki z brzuszkiem)
sok z jednej cytryny


Przygotowanie 


LINK do przygotowania na filmie




Umyte wydrylowane owoce wkładam do garnka. Podlewam wodą i włączam grzanie. Dodaję po chwili cukier i mieszam podgrzewając do całkowitego rozpuszczenia cukru i do łagodnego gotowania. Gotuję krótko tak, jak na kompot, żeby owoce nieco zmiękły, ale się nie rozpadły. Wyłączam grzanie i czekam aż masa ostygnie. Po czym dodaję sok z cytryny dla utrwalenia koloru i żelfiks na bazie naturalnej pektyny (można dodać samą pektynę, którą łatwo kupić na allegro i zastosować wg przepisu na opakowaniu). Mieszam całość i włączam grzanie. Podgrzewam całość mieszając i nie dopuszczając do zagotowania (bulgotania). Jak tylko pojawią się małe pęcherzyki zestawiam z ognia i natychmiast przelewam do wyparzonych gorących słoików. Dokładnie zakręcam i nie pasteryzuję. Po wystudzeniu zakrętki powinny być wklęsłe.

Życzę bogatej spiżarni!
Pozdrawiam Weronika


Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne