Witam Kochani! Kilka dni do Świąt Bożego Narodzenia, więc myślę, że liczą się teraz tylko szybkie przepisy na pyszne dania. Śledź nie tylko bardzo zdrowy, ale i smakowity, dlatego powinien królować na świątecznym stole . Korzystając z okazji życzę Kochani Radosnych i Zdrowych Świąt!
Składniki na 2 średnie półmiski
6-7 dużych płatów śledzi matias wymoczonych z nadmiaru soli (np: solone płaty zalać zimną wodą na noc)
100 g żurawiny suszonej (żurawinę warto zamoczyć w niewielkiej ilości soku np: pomarańczowego na 2-3 godz. przed)
ok. 150 ml dobrego oleju rzepakowego nierafinowanego tłoczonego na zimno
2-3 łyżki miodu o łagodnym smaku (wielokwiatowy lub akacjowy)
sok z połowy cytryny lub limonki
1 cebula średnia pokrojona drobno
przyprawy: suszone zioła-u mnie: 1 łyżeczka bazylii, po szczypcie pieprzu ziołowego, gałki muszkatołowej, soli
LINK do przegotowania na filmie
Cebulę podsmażam w rondlu na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju tylko do zeszklenia i zaraz dodaję przyprawy: pieprz ziołowy, bazylię, gałkę muszkatołową, szczyptę soli. Mieszam chwilkę i zestawiam z grzania do wystudzenia.
Do cebuli dodaję miód, sok z cytryny, miód, żurawinę, resztę oleju i mieszam.
Płaty śledziowe kroję w typowe kawałki zakąskowe, ale można je pokroić jeszcze drobniej, dzięki temu czas mieszania smaków będzie dużo krótszy.
Do śledzi dodaję mieszankę cebuli z żurawiną i mieszam. Całość najlepiej zostawić w spokoju na całą noc pod przykryciem.
Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika
Jadłam kiedyś śledzia z żurawiną i było to cudowne połączenie!
OdpowiedzUsuń