Makaron z fasolą, pieczarkami rewelacyjne danie z sosem jak do spaghetti

 Witam Kochani! Dzisiaj podzielę się smakowitym przepisem na szybkie danie dla zapracowanych. Kilka słów odnośnie fasoli: Jeśli nie masz ugotowanej to wypróbuj fasolę z puszki - ja sobie radzę w prosty sposób przygotowując fasolę na kilka dni wcześniej, by mieć do dań na gorąco lub do sałatek a fasola to skarbnica wartościowego białka i nie tylko.. więcej KLIK

Składniki na 3-4 porcje

około 300 fasoli ugotowanej lub fasola z puszki

około 300 g pieczarek (7-8 sztuk pokrojone w plastry)

warzywa pokrojone na drobno  np: 1-2 marchewki, 1 spora pietruszka, kawałek selera lub warzywa z przetworów lub mrożonki

1 średnia cebula drobno posiekana

1 szklanka rosołu lub wody z gotowania makronu lub zwyczajnej wody

250 ml swojskiego przecieru z pomidorów lub 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

opcjonalnie do zagęszczenia: 1 łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej + 50 ml zimnej wody

tłuszcz do smażenia

1 łyżeczka miodu (opcjonalnie - ja lubię smak słodko-kwaśny)

sól do smaku

przyprawy: imbir, oregano, czosnek, pieprz ziołowy

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie 

Zaczynam od podsmażenia cebuli na rozgrzanym tłuszczu w rondlu do momentu zeszklenia. Zaraz dodaję warzywa i chwilę podsmażam do średniej miękkości. Kolejno dodaje pieczarki, przyprawiam, mieszam, pod pokrywą duszę całość we własnym sosie kilka minut do miękkości. Po czym dodaje przecier pomidorowy, rosół, miód. Mieszam. Po chwili praktycznie na koniec krótkiego duszenia dosypuję ugotowaną fasolę. Jeśli sos jest dość rzadki zagęszczam rozbełtaną mąką w niewielkiej ilości zimnej wody. Dolewam do reszty, mieszam i zaraz, jak zacznie się gotować zestawiam z grzania. Na tym etapie można już dodać makaron i wymieszać całość. Gotowe!  Zamiast makaronu sprawdzi się ryż, kasza, kopytka... Danie bez ściemy, idealna alternatywa do tego typu potraw z mięsem Sprawdzi się zwłaszcza teraz, gdy mroźna zima rozhulała się na dobre.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika