Zupa chrzanowa najlepsza z białą kiełbasą

Witam Kochani! Polecam sprawdzony przepis na pyszną zupę chrzanową ze sporym dodatkiem pora...

Składniki 

porcja na 4 osoby

około 1,5-2 litry wywaru z warzyw jak do rosołu

ok. 100 g startego chrzanu (3-4 łyżeczki - użyłam kupnego ze słoika)- ilość chrzanu wg uznania - u mnie zupa średnio ostra)

1 por (część jaśniejsza pokrojona dość drobno)

30-40 dag kiełbasy białej parzonej pokrojonej

1 ząbek startego czosnku

przyprawy wg uznania a u mnie: sól, pieprz, liść laurowy, szczypta majeranku, pieprzu ziołowego

do zagęszczenia: 

około 1 łyżeczki z brzuszkiem mąki ziemniaczanej

1 łyżka chudej śmietany lub kilka łyżek mleka (opcjonalnie)

ok. 150 ml wody zimnej dodawanej stopniowo

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie

Gotuję jarzynkę w wodzie ok. 10 minut z podstawowych warzyw: marchewka, pietruszka, seler, jeśli nie mam rosołu (bulionu) w zapasie. Do jarzynki dodaję jeden liść laurowy. 

W międzyczasie rumienię kiełbasę na patelni. Dodaje do niej por. Przyprawiam w trakcie. Krótko podsmażam całość i zaraz dodaję czosnek. Mieszam i po chwili dodaję wszystko z patelni do wywaru. Gotuję całość 2-3 minuty i dodaję chrzan. Kolejny krótki etap gotowania -około minuty. Zagęszczam dodając dobrze wymieszaną mąką ziemniaczaną z wodą i śmietaną. Lubię dodać jeszcze trochę natki z pietruszki i gdy całość zaczyna się delikatnie gotować zaraz zestawiam z grzania. Nam najlepiej smakuje chrzanowa z jajkiem i makaronem. Po prostu rewelacja!

Życzę smacznego!   

Pozdrawiam Weronika