Ogórki Kiszone w plastrach kanapkowe jak zrobić

Witam Kochani. Polecam wygodną przystawkę bez octu do smakowitych kanapek lub do innych dań.

Przepis na około 2 kg ogórków (6 słoików o poj. 0,5 litra)

2 kg ogórków

korzeń chrzanu

kilka baldachów kopru

2-3 ząbki czosnku

Zalewa składniki

około 1, 5 litra wody

1,5 łyżki soli niejodowanej kamiennej

1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)

1-2 szczypty świeżo mielonego pieprzu czarnego (opcjonalnie)

1 łyżeczka bazylii (opcjonalnie)

Przygotowanie
Link do przygotowania na filmie

Do pokrojonych ogórków dodaję pocięte baldachy kopru, korzeń chrzanu pokrojony w kostkę, pokrojony czosnek. Mieszam w misie i nakładam dość ściśle w wyparzonych słoikach tak, by pomiędzy nimi a deklami było chociaż 1,5 -2 cm wolnej przestrzeni. Zalewam tyle co zagotowaną zalewą wymieszaną z wyżej podanych składników również zachowując tą wolną przestrzeń. Przed zakręceniem deklów można położyć na wierzchu słoików odpowiednio dociętą folię,  zabezpieczającą ogórki i płyn przed kontaktem z metalem, który mimo powłoki często koroduje stykając się z kwasem, co niekorzystnie wpływa na smak i jakość całej zawartości. Po okresie około tygodnia ogórki są już gotowe do spożycia. Sprawdzam czy słoiki są szczelne odwracając je na kilka minut do góry dnem. Przetwory przenoszę w chłodne ciemne miejsce.

Życzę bogatej spiżarni!

Pozdrawiam Weronika