piątek, 10 marca 2017

Fasola biała lub czerwona z pieczarkami bez mięsa sprawdzony przepis

Witam Kochani! Polecam pyszne, tanie i wartościowe danie. Kilka głównych składników - fasola,pieczarki, warzywa jak do zupy a reszta to naturalne proste przyprawy - sól, pieprz, cząber, tymianek... Smak idealny, ale jeśli nie potraficie się obyć bez kawałka wędzonki to żaden problem- wystarczy dodać.


Składniki na 4-5 porcji

0,5 kg fasoli suchej wg uznania
40-50 g pieczarek
1 pietruszka, kawałek selera, 2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki tłuszczu do smażenia
1 łyżka mąki do zagęszczenia lub 2 łyżki bułki tartej
1 łyżka miodu lub cukru
sól, pieprz do smaku

przyprawy po szczypcie - cząber, tymianek, kminek, papryka słodka i ostra, kurkuma oraz2 liście laurowe i 3-4 ziarna ziela angielskiego

Przygotowanie
LINK do przygotowania na filmie

Fasolę moczę w zimnej wodzie kilkanaście godzin, żeby dobrze napęczniała i łatwiej miękła w trakcie gotowania.

Po moczeniu fasolę osączam na sicie i opłukuję pod bieżącą wodą. Wsypuję do garnka i zalewam świeżą wodą do przykrycia. Dodaję do fasoli liście laurowe, ziele angielskie i gotuję do miękkości, uważając, żeby się nie rozgotowała, około godziny lub dłużej.



Kiedy już fasola nieco zmięknie dodaję pokrojone w kostkę warzywa - marchew, pietruszkę, seler i dalej gotuję około 15-20 minut. W trakcie przyprawiam fasolę solą, przyprawami i miodem.

Na 10 minut przed końcem gotowania, gdy fasola praktycznie jest dobra na miękkość, na patelni podrumieniam pokrojone pieczarki. Dodaję do nich cebulę drobno posiekaną. Mieszam. Po chwili dosypuję drobno posiekany czosnek i kilka sekund podsmażam całość-ważne, żeby czosnku nie przypalić. Na koniec pieczarki posypuję mąką i mieszam. Zaraz dodaję do fasoli. Mieszam całość i jeszcze chwilę gotuję. Gotowe!

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika


2 komentarze:

  1. Ja bym chyba jakieś mięsko dorzuciła, ale spróbuję najpierw bez.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a spróbuj bez, bo też fantastyczne w smaku

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...