Translate

czwartek, 25 sierpnia 2016

Dżem z cukinii pychota na zimę prosty przepis

Witam Kochani kolejnym przepisem na cukinię w wersji na słodko. Kilka słoików na zimę z pysznym dżemem na pewno się przyda. Polecam więcej przepisów na cukinię LINK


Składniki na 3 słoiki o pojemności 250 ml

około 1,6 kg cukinii - miałam pod ręką różne odmiany - 2 średnie i 3 małe
około 150-200 g cukru  (trzeba próbować i osłodzić wg własnego uznania)
sok z 1 sporej cytryny
1 galaretka pomarańczowa
pół szklanki wody

Przygotowanie

LINK do przygotowania na filmie




Umyte cukinie obieram ze skóry. Wydrążam środki z nasionami - małe cukinie mogą pozostać bez wydrążania, jeśli nie mają dużo nasion. Kroję w grubszą kostkę.


Zalewam cukinię w garnku wodą i wstawiam na umiarkowane grzanie. Mieszam przy tym często i gotuję około 20-30 minut aż cukinia zmięknie i odparuje sporo wody. Dodaję cukier. Dokładnie mieszam na słabym grzaniu. Miksuję blenderem na jednolitą masę i jeśli gęstość jest takiego nieco rzadszego kisielu, dodaję sok z cytryny. Znowu mieszam i wyłączam grzanie.

Zaraz dodaję galaretkę, cierpliwie mieszając, by się dobrze rozpuściła. Wlewam jeszcze gorący dżem do wyparzonych słoików. Sprawdzam, czy gwinty są czyste. Zakręcam dokładnie. Wstawiam do garnka, gdzie na spodzie można ułożyć ściereczkę albo płat ręcznika papierowego dla amortyzacji. Zalewam słoiki gorącą wodą do poziomu 3/4 wysokości słoików. Pasteryzuję około 15 minut od momentu uzyskania odpowiedniej temperatury - poniżej wrzenia czyli około 90 stopni C.

Życzę Kochani bogatej spiżarni
Pozdrawiam Weronika

10 komentarzy:

  1. Mama mojej przyjaciółki robi cukinię w słodkiej zalewie, która potem smakuje jak ananas. Jak się nie wie, to łatwo się nabrać. Dżem też może być ciekawy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukinia, jak inne dyniowate mało wchłania tych zlych z otoczenia, dlatego myślę, ze jako dżem chętnie spróbują wybredni młodsi

      Usuń
  2. Właśnie zrobiłam, co prawda zamiast galaretki pomarańczowej użyłam agrestowej, kolor trochę inny - zielony, ale smak super. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Pani Magdo wybór galaretki oczywiście dowolny. Własciwie wszystkie są kwaskowe. Dziękuje za wypróbowanie i ocenę. Pozdrawiam

      Usuń
  3. Waga cukinii,to jest przed obraniem,czy juz po? Mam mnostwo cukinii i widze,ze podajesz swietny sposob na jej wykorzystanie. Czy po calkowitym wystudzeniu,dzem jest gesty,bo ja takie lubie:-)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przy tych ilościach dżem jest średnio gęsty, cukinia waga przed obraniem

      Usuń
  4. Witam pani Weroniko zrobilam dzem z cukini z galaretka agrestowa i jestem zachwycona / zjadlam dwa sloiczki male tak mi smakowalo a teraz zabieram sie za wieksza porcje poki sa cukinie- pozdrawiam ela

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam serdecznie i dziekuję za ocenę oraz za miłą wizytę. Cieszę się, że smakuje taki dżemik. Pozdrawiam

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Pani Malwino pewnie można, ale smak będzie słabszy

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...