Translate

czwartek, 7 maja 2015

Jak gotować cieciorkę, fasolę, groch...

Witam kochani. Wracam do dań z cieciorką, ale zanim je opublikuję, najpierw na prośbę czytelniczek i widzów mała przydatna instrukcja gotowania ziaren strączkowych.




Polecam sprawdzone produkty ekologiczne, ale jeśli kupujemy w pośpiechu i zwyczajnie nie stać nas  na droższe artykuły, poniżej w opisie podam, jak zminimalizować dodatki konserwujące.

Przygotowanie cieciorki, fasoli, grochu i innych strączkowych



LINK do filmu: Jak gotować cieciorkę?


Przebrane z nieciekawych ziaren sypkie strączkowe produkty zalewam zimną wodą i odstawiam na minimum 12 godzin, najlepiej na noc. Wody wlewam co najmniej cztery razy więcej od objętości cieciorki czy fasoli, gdyż ziarno sporo jej wypije i spęcznieje.
Na drugi dzień odlewam wodę z cieciorki na sicie i dokładnie opłukuję bieżącą wodą. Wsypuję ziarno do garnka. Zalewam wodą tak, żeby przykryć cieciorkę. Wstawiam na palnik. Wlewam do garnka 3-4  łyżki octu owocowego. Doprowadzam do wrzenia. Gotuję około minuty. Pojawia się dużo piany, którą najprawdopodobniej tworzą szkodliwe dla nas puryny i związki odpowiedzialne za wzdęcia. Dlatego odlewam wodę na sicie i znowu dobrze opłukuję ziarno, żeby się pozbyć możliwie maksymalnie tych składników, po których nie czujemy się dobrze. 

Nalewam kolejną świeżą wodę. Wstawiam do gotowania. Dla aromatu dodaję kilka laurowych liści i ziaren ziela angielskiego. Sól nie koniecznie, zwłaszcza jak będę robiła pastę, czy tego typu podobne dania. Jeśli już solimy w trakcie to najlepiej pod koniec gotowania. Średnio cieciorka, jak i fasola miękną po około godzinie, ale ja polecam próbować. Kiedy ziarno miękkie odcedzam lub zagęszczam płyn, w którym cieciorka się gotuwała na przykład przecierem pomidorowym, bułką tartą. Przyprawiam zeszkloną cebulką, czosnkiem i ziołami.
Cieciorka wartości odżywcze
Pasta z cieciorki i jajek
Kotlety z cieciorki i jajek

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

2 komentarze:

  1. Jeszcze nigdy jej nie próbowałam! Muszę to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dobrze przyspiesza metabolizm, zadnych zaparć, same wartosci

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...