środa, 15 kwietnia 2015

Pianka kawowa na murzynku biszkoptowym

Witam kochani. Dzisiaj polecam mój przepis wielbicielom kawy. Przygotowałam piankę nasyconą kawą prawdziwą z dodatkiem dobrego cappuccino na biszkoptowym murzynku. Bardzo polecam!






Składniki


ciemny spód biszkoptowy z 3 dużych jaj lub duża paczka biszkoptów
0,8 litra śmietany 30%
3-4 łyżki zmielonej kawy prawdziwej
3 łyżki kopiaste cappuccino
125 ml mleka 2%
3 łyżki cukru pudru (lub więcej według uznania)
3 łyżeczki z brzuszkiem żelatyny
2 łyżeczki kakao do posypania

Przygotowanie

Przepis na FILMIE

Do rondla wsypuję kawę i dolewam mleko. Doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam płomień i za kilka sekund zdejmuję z ognia. Przelewam napar z kawy i mleka dwukrotnie przez gęste sitko i dodaję do niego cappuccino. Dokładnie mieszam. Do szklanki wsypuję żelatynę i zalewam niewielką ilością zimnej wody (2-3 łyżki). Kiedy żelatyna spęcznieje, dodaję ją do kawy z mlekiem. Dokładnie mieszam. Wstawiam rondelek do miski z dość ciepłą wodą, żeby żelatyna dobrze się rozpuściła i nie zgęstniała, zanim ją dodam do ubitej śmietany. 

Nasączam ciemny biszkopt niewielką ilością zimnego naparu z kawy. Dla wyrafinowanego podniebienia - do kawy można dodać 2-3 łyżki rumu. 

Do ubitej zimnej śmietany dodaję cukier puder. Miksuję chwilę. Do rondelka z kawą, mlekiem i żelatyną dodaję 4-5 łyżek bitej śmietany i energicznie mieszam - to gwarancja, ze nie będzie grudek w piance. Wlewam porcjami do bitej śmietany, cały czas przy tym miksując. Wlewam masę śmietankowo-kawową na ciasto jak zaczyna żelować, ale zachowuje jeszcze płynność (część masy zostawiłam do dekoracji). Wyrównuję w formie (moja forma dość duża - optymalnie przy tych składnikach będzie dla wymiaru około 20 cm x 30 cm). Posypuję masę kakao przez sitko i dekoruję sadząc na cieście kilkanaście kleksów, które również oprószam kakao. Wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ciasto jest obłędne - oczywiście da amatorów kawy! 

Życzę smacznego!
Pozdrawiam Weronika

11 komentarzy:

  1. Ja dziś robiłam deser z kawą....ogólnie lubię dodatek kawy do słodkości. Ładne apetyczne cicho :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Elu koniecznie wypróbuj. Naprawdę łatwe a na biszkoptach jeszcze mniej roboty

      Usuń
  2. Ale pyszności:) Zjadłabym z przyjemnością.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za wizytę a ciacho warte grzechu. Pozdrawiam

      Usuń
  3. Ciacho super!!! W sam raz do popołudniowej kawki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuję Beatko. Wypróbuj bo moim zdaniem lepsze od kupnego patsiego

      Usuń
  4. Piekłam już sernik wiosenny Puchatek II z Twojego przepisu i wyszedł pyszny. Niebawem umieszczę zdjęcia na swoim blogu oczywiście z linkiem do Twojej strony, skąd pochodzi. Dziękuję za ten przepis :)

    Kawę bardzo lubię i piję jej zdecydowanie za dużo, a ciasto z miłą chęcią wypróbuję :)

    Pozdrawiam serdecznie :)

    Pozdrawiam serdecznie : )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Renko za wypróbowanie sernika i zapraszam częściej. Polecam piankę to rodzaj pysznego ptasiego mleczka - niebo na języku. Pozdrawiam cieplutko!!!

      Usuń
  5. Czy można zamaiast cappuccino dodać kawę inke? ����

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że tak, ale smak inki niestety mało aromatyczny / zbyt dużo ilość kawy inki nie przyniesie dobrego efektu. Mozna spróbować dodać prawdziwej kawy zbożowej

      Usuń
  6. Świetnie wygląda ta pianka :)

    OdpowiedzUsuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...