Leczo z cieciorką pyszne i treściwe

Witam serdecznie. Potrawka smakuje wybornie, bo dobrze łączy słodycz papryki, kwaskowatość pomidorów, kiełbasę lub boczek i chrupkość wartościowej cieciorki. Z fasolą Jasiem będzie także luksusowo i to za niewielkie pieniądze.

Danie robi się ekspresowo, raptem około 10 minut dusi się w rondlu. Dzień wcześniej trzeba tylko zalać cieciorkę zimną wodą na 12 godzin a potem gotować ją około godziny. Sprawdzone proste dania. Bardzo polecam!

Składniki na 3-4 osoby

3 spore papryki ( u mnie czerwone ale warto użyć w różnych kolorach)

3 średnie cebule

3 kiełbaski wędzone po około 100 g

1,5 szklanki ugotowanej odcedzonej cieciorki

200-250 g pomidorów - u mnie koktajlowe (bardzo dobrze odchodzi od nich skórka po sparzeniu)

spora łyżka gęstego przecieru 

2-3 ząbki czosnku

łyżeczka smalcu, masła lub oleju (opcjonalnie, jeśli kiełbasa dość tłusta wystarczy trochę podsmażyć i tłuszcz się wytopi)

łyżeczka cukru

2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej wymieszanej z maleńką szczyptą chilli)

zioła - u mnie szczypta pieprzu ziołowego wymieszana ze szczyptą ziół prowansalskich

natka z pietruszki

sól do smaku

Przygotowanie

Przepis na filmie LINK

Na rozgrzaną patelnię wrzucam część kiełbasy i ciut masła. Podsmażam krótko i dorzucam pokrojoną na drobno cebulę. Ciut solę, żeby cebula się nie przypalała. Kiedy się zeszkli zaraz dodaję pokrojoną grubo paprykę, umytą i oczyszczoną z nasion i białych części. Dodaję część ziół i mieszam. Duszę około 5 minut pod przykryciem. Kiedy papryka nieco zmięknie dodaję pozostałą kiełbasę, przecier, cukier i mieszam. Znowu duszę krótko, tylko tyle, żeby papryka była miękka i się nie rozpadała. Woda odparowuje, dlatego dodaję jej niewielkie ilości, by uzyskać taką gęstość jaką lubię. Jeśli lubicie dużo sosu wystarczy posypać całość łyżeczką mąki pszennej i rozmieszać z połową szklanki wody. Dodaję pomidorki bez skórek, posiekany czosnek, gotowaną cieciorkę a po chwili paprykę mieloną. Mieszam. Solę malutko, bo w kiełbasie jej nie brakuje. Na koniec jeszcze trochę suszonej natki z pietruszki. Wyłączam płomień i gotowe.

Życzę smacznego!

Pozdrawiam Weronika