Translate

wtorek, 22 lipca 2014

Placek z wiśniami i jagodami puszysty i wilgotny

Na kulinarnych stronach w lipcu królują kolorowe przepisy... U mnie także kolejny pulchny placek z jagodami i wiśniami. Polecam!


Składniki

około 0,5 kg wiśni
0,25 kg borówki amerykańskiej
0,5 kg mąki pszennej
0,2 kg masła lub margaryny
1 szklanka gorącego mleka
3/4 szklanki cukru
4 spore jaja
1 kisiel cytrynowy
kilka kropel olejku cytrynowego lub sok z połowy cytryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Przygotowanie



1. Mąkę, kisiel, proszek do pieczenia mieszam na sucho.

2. Do masła wlewam gorące mleko, cukier, (trochę cukru zostawiam do utrwalenia piany z białek). Mieszam. Kiedy się rozpuści masło, dodaję żółtka i aromat. Znowu mieszam, ale krótko do połączenia składników. Masa w momencie dodawania do suchych składników nie może być gorąca.

3. Ubijam pianę z białek ze szczyptą soli, dodając kiedy masa sztywna trochę cukru do utrwalenia.

4. Łącze suche składniki z płynnymi. Można to zrobić łyżką, jak najkrócej. Dodaję pianę na trzy razy i za każdym razem ostrożnie ale bardzo krótko mieszam, by ciasto nie usiadło. Gdyby było zbyt gęste, że przysłowiowa łyżka staje, przed dodaniem piany, można dolać do ciasta ciut mleka wymieszać, żeby łatwiej wymieszać go z pianą.

5. Przelewam ciasto do wysmarowanej formy. U mnie duża forma 23cm x 39 cm. Posypuję wierzch ciasta niewielką ilością mąki pszennej przez sito. Układam owoce (umyte wiśnie warto na 2 godz wcześniej posypać 2 łyżeczkami cukru, żeby nie były zbyt kwaśne).

6. Piekę ciasto na środkowej półce, grzałka góra-dół, bez termoobiegu, w temperaturze 175 stopni przez około 45 minut

Życzę Smacznego!
Pozdrawiam Weronika

19 komentarzy:

  1. Weronika fajne ciacho, ja poproszę na drugie śniadanie. :) miłego dnia

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, ależ pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja małżonka robi latem kiedy są dostępne owoce placek o bardzo podobnym przepisie raz z truskawkami raz z jagodami i też jest bardzo pyszny !!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno. Do takiego ciasta pasuje mnóstwo owoców. Pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  4. Koniecznie muszę wypróbować!
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie http://ogrodekzaoknem.blogspot.com/
    PS: Obserwuję, liczę na rewanż.

    OdpowiedzUsuń
  5. Niewiem co zrobilem nie tak ale wyszedl zakalec

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powodów może być kilka: niedostatecznie nagrzany piekarnik, długie mieszanie przy dodawaniu piany, zatęchła mąka lub zwyczajny pech...

      Usuń
  6. Dzień dobry. Czy mogę położyć owoce mrożone?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie używam mrożonych, bo strasznie dużo wody mają, ale można spróbować obtoczyc w mące,które byc może wypije nadmiar wilgoci

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź, poczekam a świeżymi bo boję się że wyjdzie zakalec. Wczoraj upiekłam Pani szarlotkę - przepyszna i zjedzona tego samego dnia

      Usuń

Czekam na Twoje opinie i cenne rady. Jeśli zostawisz tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Ciebie.

Google+ Followers

Popularne przepisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...